Merlot viittaa tiettyyn punaisen rypäleen tyyppiin, joka on alun perin peräisin Ranskan Bordeaux-alueelta. Yhdysvalloissa merlot-viinitarhoja löytyy Kaliforniasta ja Washingtonista. Chile vie myös merlot-viinejä. Yellowtail aloitti viinintuotannon noin vuonna 2000 ja siitä on tullut kansainvälinen menestys. Yellowtail, joka sijaitsee Yendassa, Australiassa, on nyt johtava viinin viejä Yhdysvaltoihin. Viiniystävän sivun mukaan Yhdysvallat ei vaadi viininvalmistajia sisällyttämään ravintomerkintöjä pulloihin tai laatikoihin, mikä tekee yksittäisten viinien analysoinnin vaikeaksi. Jotkut ravitsemukselliset tosiasiat ovat kuitenkin saatavilla Yellowtailin verkkosivuilla.
Ainesosat Merlotissa
Punaviini on valmistettu käymisistä rypäleistä. Viinin ystävän sivun mukaan rypäle itsessään sisältää jo massaa, mehua, sokereita, happoja, tanniineja ja mineraaleja. Viininvalmistaja lisää joskus viljeltyä hiivaa, joka on vuorovaikutuksessa viinirypäleiden luonnollisten sokerien kanssa tuottaen hiilidioksidia ja alkoholia. Vanhentamisprosessin aikana viini kuljetetaan yleensä yhdestä astiasta toiseen useita kertoja sedimentin poistamiseksi pohjasta. Rikkidioksidia lisätään myös käymisen aikana hiivan kasvun hallitsemiseksi.
kalorit
Yellowtail-verkkosivuston mukaan 150 ml lasillisessa punaviiniä on 120 kaloria. Iowan yliopiston terveyskeskus suosittelee, että liikkuvat naiset ja vanhemmat aikuiset kuluttavat päivittäin noin 1 600 kaloria, lapset, aktiiviset naiset ja istuvat miehet, 2 200 kaloria, ja aktiiviset miehet ja naiset sekä teini-ikäiset pojat, 2800 kaloria.
hiilihydraatit
150 ml lasillinen Yellowtailin punaviiniä sisältää noin 1, 6 hiilihydraattia. Iowan yliopiston terveyskeskuksen mukaan hiilihydraatit sisältävät 4 kaloria grammaa kohti. Hiilihydraatit ovat hyvä kehon energialähde, koska ne ovat hyvin sulavia ja tulevat nopeasti verenkiertoon. Iowan yliopiston terveydenhuoltokeskus ehdottaa runsaasti hiilihydraatteja ja vähän rasvaa sisältävien ruokien käyttöä monien sairauksien estämiseksi.
Muut ravitsemukselliset tosiasiat
Vaikka Yellowtail ei esitä näitä tietoja, viininharrastajan sivu selittää, että tyypillinen viinilasi sisältää noin 7 g natriumia ja 0, 28 g proteiinia. Punaviini ei sisällä rasvaa tai kolesterolia. Yellowtail väittää verkkosivustollaan, että kaikki heidän viininsä ovat gluteenittomia. Kaikki Yellowtailin punaiset lajikkeet ovat vegaanisia.
Viinin terveyshyödyt
Mayon klinikan mukaan punaviini tarjoaa useita terveyshyötyjä. Erityisesti punaviini sisältää antioksidantteja, jotka suojaavat sydämen verisuonia. Punaviinissä on kahta tyyppiä antioksidantteja: flavonoideja ja ei-flavonoideja. Flavonoideja löytyy yleisesti mehista, teestä ja kaakaosta. Muut kuin flavonoidit ovat harvinaisempia ja voivat tarjota lisäetuja estämällä valtimoita tukkeutumasta. Lisäksi punaviini sisältää resveratrolia, jonka uskotaan estävän verisuonivaurioita ja vähentävän kolesterolia. Mayon klinikka suosittelee maltillista juomista optimaalisten terveyshyötyjen saavuttamiseksi; tämä on noin kaksi lasillista päivässä miehille ja yksi naisille.
