Luuttomaksi leikatut ja suolaisella täyteaineella varustetut kokonaiset kanat tekevät helpon pääruuan. Voit valmistaa täytettyjä kanoja useimpien ruokakauppojen tuoreista tai pakastinosastoista tai valmistaa oman täytteen. Oman kanan täyttö auttaa vähentämään valmisruoissa usein esiintyvää korkeaa rasva- ja kaloripitoisuutta. Täyttämällä omaa kanaa, varmistat myös, ettei ateriasi sisällä säilöntäaineita tai muita kemikaaleja.
Valmistella
Vaihe 1
Pyydä teurastajaa luopumaan kana sinulle.
Vaihe 2
Sekoita kanan täyte suureen kulhoon. Yhdistä suosikki aineosat, kuten laiha sianliha, juusto ja yrtit.
Vaihe 3
Aseta kana litteäksi leikkuulaudalle, ihopuoli alaspäin ja pudota täyte kanaan päälle. Levitä täyte tasaisesti kanan päälle.
Vaihe 4
Kääri kana täytteen ympärille ja vieritä liha yhdestä päädystä tukin muodon muodostamiseksi.
Vaihe 5
Sido kana tiiviisti täyteastian ympärille keittiölangalla.
Vaihe 6
Kypsennä kana heti täytteen jälkeen.
kokki
Vaihe 1
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Vaihe 2
Aseta tuore täytetty kananrinta kehystettyyn paistolevyyn. Peitä arkki alumiinifoliolla, jos rinta on jäätynyt.
Vaihe 3
Aseta kana uuniin ja keitä, häiriöttömästi tunnin ja 15 minuutin ajan, jos se on tuoretta. Jos se on jäädytetty, kypsennä kanaa yhden tunnin ja 45 minuutin ajan, paljasta sitten astia ja keitä vielä 30 minuuttia.
Vaihe 4
Tarkista kanan lihavuus lämpömittarilla. Poista kana uunista, kun kanan sisälämpötila saavuttaa 165 F.
Tarvitsemasi asiat
-
Iso kulho
Ainesosat kanan täyttämiseen, kuten jauhettu sianliha, juusto, vihannekset ja yrtit
Leikkuulauta
Keittiön lanka
Kehystetty leivinpelti
Alumiinifolio
Liha lämpömittari
Kärki
Täytä kana kanaa ruskealla riisillä ja vihanneksilla ilman juustoa tai lihaa, jotta lopulliseen astiaan vähennettäisiin rasvan määrää.
Varoitus
Poista kana iholta ennen syömistä, jotta rasvan saanti vähenee entisestään.
