Vedestä, elektrolyytteistä, kolesterolista ja fosfolipideistä koostuva sappi on maksan tuottama vihreä neste, joka auttaa sulattamaan rasvaa ja absorboimaan ravinteita. Jos kehon sappia ei imeydy kunnolla, se voi kerääntyä paksusuolessa ja johtaa sapen palautusjäähdytyksen oireisiin ripulissa, kiireellisyydessä ja ulosteen inkontinenssissa. Kolesterolin lähteenä sapella on vaikutus veren kolesterolitasoon. Sappia imevien ja kolesterolia alentavien ruokien syöminen voi lievittää ruuansulatushaittoja.
Kaikki sapesta
Sappihapot ovat kolesterolin johdannaisia ja noin 500 milligrammaa käytetään päivittäin maksan sapen valmistukseen, Colorado State Universityn mukaan. Sappia varastoidaan sappirakonsa, kunnes syöt, sitten se erittyy ohutsuoleen auttaaksesi sinua sulamaan ruuan rasvaa. Sappi auttaa kehoa hajottamaan rasvan emulgoimalla se ja tekemällä siitä liukoisempaa ruoansulatukseen. Kun olet sulatanut ruuan, mahalaukun sapen sivutuotteet, mukaan lukien kolesteroli, joko kierrätetään tai eliminoidaan kehosta.
Sappirefluksoksi kutsuttu tila voi esiintyä, jos sappi tukee mahaasi ja joissain tapauksissa ruokatorveesi, joka yhdistää suun ja vatsan.
Liukoinen kuitu ja sappi
Ruokavalokuitu, joka voi olla liukoinen tai liukenematon, on osa ruokaa, jota kehosi ei pysty sulamaan tai absorboimaan. Se imee vettä ja lisää irtotavarana sulatettua ruokaa ummetuksen estämiseksi. Liukoinen kuitu muuttuu geeliksi sulamisen aikana, ja sen tiedetään erityisesti auttavan alentamaan veren kolesterolitasoa. Ruoansulatuskanavassa se imee kolesterolia ja sappia, ennen kuin heillä on mahdollisuus imeytyä uudelleen ja kuljettaa ne ulos kehosta ulosteeseesi.
Osana sappipalautusruokavaliota sellaisten ruokien syöminen, joissa on paljon liukoista kuitua, voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa estämällä kehoasi imemästä sappia.
Liukenevan kuidun lähteet
Kuivatut herneet ja pavut, kauratuotteet ja psyllium ovat parhaita liukoisen kuidun lähteitä sappijäähdytyskäsittelyssä. Maito ja maitotuotteet sisältävät hyvin vähän liukoista kuitua. Joitakin liukoista kuitua sisältäviä elintarvikkeita ovat:
- Viljat, mukaan lukien kaurajauho, kauran leseet, lesevilja, rukileipä, helmi ohra, ruskea riisi
- Pähkinät ja siemenet, mukaan lukien pellava, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet, linssit
- Palkokasvit, mukaan lukien laivaston pavut, mustat pavut, lima pavut, pinto-pavut ja munuaispavut
- Vihannekset, mukaan lukien ruusukausut, bataatti, parsa, nauri, porkkanat, munakoiso
- Hedelmät, mukaan lukien appelsiinit, viikunat, passionhedelmät, päärynät, aprikoosit
Vältä rasvaisia ruokia
Kun syöt aterian, joka sisältää jopa pienen määrän rasvaa, sappirakonsi lähetetään signaali sapen vapauttamiseksi, joka virtaa kahden pienen putken läpi ohutsuoleen. Korkearasvainen ateria saa alemman ruokatorven sulkijalihaksen rentoutumaan, mikä hidastaa sitä, että ruoka poistuu vatsasta.
Vältä runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia, kuten jalostettua lihaa ja punaista lihaa. Sen sijaan valita elintarvikkeita, kuten:
- Matalarasvaiset tai rasvaton maitotuotteet, maito ja juusto mukaan lukien
- Munavalkuaiset tai munakorvikkeet
- Rapu, katkarapu ja kevyt tonnikala (pakattu veteen)
- Pavut, herneet ja linssit
- Kasvishampurilaiset
- Kaurajauho ja kylmät viljat
- Riisi tai nuudelit
- Hedelmiä ja kasviksia
Sapen refluksointiruokavalion ideat
Voit sisällyttää helposti ruokia, jotka auttavat kehoasi imemään sappia. Aloita päiväsi kulhoon kaurahiutaleita, joissa on mansikat tai viipaloidut päärynät. Lisää lounaalla papuja keittoosi tai salaattiin tai tee sosetettu papu-upotus ja nauti siitä täysjyväkekseillä tai porkkanatikeillä. Välipala viikunoilla tai appelsiineilla keskipäivällä. Lisää illalliseksi viipaloituja ruusukaalia kasvissekoitteellesi tai lisää munakoisoa ratatouillesi.
