Kuivatut shiitake-sienet pitävät huoneenlämpötilassa toistaiseksi, joten ne ovat houkutteleva vaihtoehto ympäri vuoden tuoreille sienille. Useimmissa valmisteissa sinun on ensin nesteyttänyt kuivatut shiitake-sienet, sitten käytettävä niitä missä tahansa ruoassa. Kuivatut shiitakit ovat herkullisia pastaruokia tai lisättynä keittoihin. Voit myös laittaa hienosti grillattua pihveä uudelleenvalmistettujen shiitake-sienten kanssa. Shiitakeissa on runsaasti B-vitamiineja ja proteiineja, mikä tekee niistä terveellisiä ja maukkaita ruokia, joita pitää käsillä.
Vaihe 1
Aseta 1 oz. kuivattuja shiitake-sieniä keskikokoisessa kulhossa.
Vaihe 2
Kiehauta 1 1/2 kupillista vettä ja kaada sitten kuuma vesi kulhoon peittääksesi kuivatut sienet.
Vaihe 3
Anna sienten seistä 30 minuuttia, kun vesi putoaa ne ja valmistaa ne.
Vaihe 4
Tyhjennä sienet hienolla verkon suodattimella, joka on asetettu suuren kulhon päälle. Purista liiallinen vesi sienistä sormesi avulla.
Vaihe 5
Varaa sienen liotusvesi käytettäväksi liemikana missä tahansa keittoastiassa.
Vaihe 6
Viipaloi shiitakit kokkiveitsellä, hylkää varret, jos ne vaikuttavat kovilta ja pureskeltavilta, ja lisää sienet suosikkipastastasi tai keittoosi. Tai pattele shiitakeja kuivaksi paperipyyhkeillä, kypsennä ne voissa ja tarjoile heille kuuman, mehukkaan pihvin päälle.
Tarvitsemasi asiat
-
Keskikokoinen kulho
Kiehuvaa vettä
Hieno silmäkoko
Iso kulho
Kokin veitsi
Paperipyyhkeitä
voi
Kärki
Kuivatut shiitake-sienet ovat kaksinkertaisia, kun ne on uudelleenhydratoitu.
Varoitus
Älä mene ulos ja valitse omia tuoreita shiitakeja ilman sieni-asiantuntijan apua. Jotkut villisienet ovat erittäin myrkyllisiä.
