Pakastettu leipä on kätevä tapa nauttia vastaleivotun leivän mausta. Voit myös tehdä tai jäädyttää taikinan pitääksesi sen tuoreena, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Kaupasta ostettu pakastettu leipä on yleensä kahdenlaisia: itsestään nouseva taikina ja leipomiseen valmis leipä. Kun leipä on paistettu, voit käyttää leipää paahtoleipää sulatetun voin päällä, voileivissä tai runsaskeittoisten sivuina.
Itse nouseva taikina
Vaihe 1
Poista jäädytetty taikina pakastimesta ja peitä se muovikelmuun.
Vaihe 2
Aseta jäädytetty taikina jääkaappiin yönä ennen kuin aiot leipoa sen. Taikina nousee sulaessaan; sulatus jääkaapissa on edullinen tapa välttää bakteereja tai ruuan kautta leviäviä sairauksia.
Vaihe 3
Sulata muovipäällystettyä taikinaa tiskillä 3–5 tuntia, jos et halua odottaa seuraavaa päivää syödä leipää. Taikina nousee sulaessaan.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
Vaihe 5
Suihkuta leivin arkki tarttumattomalla kypsennussumulla ja aseta taikina arkin keskelle.
Vaihe 6
Paista leipää 15 - 20 minuuttia tai kunnes ulkopinta muuttuu väriltään kullanruskeana.
Vaihe 7
Jäähdytä leipä vaijeritelineellä sen jälkeen kun se on valmis. Älä jätä leipää kuumaan leivinastiaan, sillä pohja jatkaa keittämistä ja mahdollisesti palaa.
Valmis leipomaan
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
Vaihe 2
Suihkuta leivin arkki tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta leipä leivinpellille.
Vaihe 3
Paista leipää 15 - 20 minuuttia tai kunnes se on väriltään kullanruskea. Keittämisajat voivat vaihdella uunista ja leivän leivän koosta riippuen; isompi leipä voi keittää kauemmin kuin pienempiä lajikkeita.
Vaihe 4
Jäähdytä leipä vaijeritelineellä sen jälkeen kun se on valmis.
Tarvitsemasi asiat
-
Muovikääre
Uunipelti
Tarttumaton keittosuihku
