Kampela on suolaisen veden kala, jolla on erittäin herkkä maku. Koska maku ei ole vahva, kampelaa ei usein mausteta kovinkaan paljon, jotta vältetään kalojen ylikuormitus. Se yhdistetään usein muihin mereneläviin, kuten rapu- ja hummeri-lihaan, koska kumpikin maku täydentää toisiaan. Vaikka kampela on yleisemmin paistettu tai paistettu, se voidaan valmistaa myös grillillä. Se tarjoaa hiukan suuremman haasteen kuin muut kalat, koska se voi helposti hajota grillille ja se on keitettävä huolellisesti, mutta pieni valmistelu voi tehdä grillausprosessin helpoksi.
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskilämpötilaan, noin 350 astetta F.
Vaihe 2
Levitä mausteet tarvittaessa kampelaan. Sitruunamehu, mustapippuri tai muut yrtit ovat tämän kalan yleisiä mausteita.
Vaihe 3
Aseta kampela rei'itetylle grillilevylle ja peitä se alumiinifoliolla. Jos sinulla ei ole grillauslevyä, aseta kampela kolmelle alumiinifoliolevylle sen jälkeen kun yläkerros on voideltu oliiviöljyllä.
Vaihe 4
Kypsennä grillillä 35 - 40 minuuttia tai kunnes kampela saavuttaa sisälämpötilan 140 astetta F. Poista grillistä ja tarjoile.
Tarvitsemasi asiat
-
Mausteet (valinnainen)
Grillauslevy tai alumiinifolio
Oliiviöljy
Kärki
Kampela hajoaa helposti grillattuina, joten on tärkeää olla varovainen kampelan grillaamisessa. Rei'itetyn grillauslevyn tai alumiinifolion käytön lisäksi sinun tulee välttää kalan kääntämistä grillaamalla sitä, koska se voi pudota. Kalanahan grillaaminen auttaa myös pitämään lihaa yhdessä.
