Voit keittää jäädytettyjä taskurapujen jalkoja liedellä sulattamatta. Kokeile keitettyä lumirapu jalojen reseptiä tai Old Bay king -rapujen jalkojen resepti.
Keitetyt kuningasrapu jalat
Kokeile tätä keitetyt resepti kuningasrapu jaloille. Se käyttää jäädytettyjä rapujalat.
Tarvitsemasi asiat
-
3 kiloa kuningasrapu jalat, esikeitetyt ja jäädytetyt
2 sitruunaa
1 tikku suolatonta voita
Old Bay -mauste (6 unssia tai enemmän)
vesi
Suuri potti
Pieni kattila
Pihdit
Pieni kulho
Vaihe 1: Ole valmis
Laita rapujalat suureen ruukkuun, jossa on 4 kvartaalia vettä peittääksesi. Lisää suola ja Old Bay -mausteet ja kiehauta. Leikkaa sitruunat puoliksi ja purista niin paljon sitruunan mehua kuin mahdollista pannulle ja heitä sitruunankuoret sisään.
Vaihe 2: Keitä rapu jalat
Lisää kansi kattilaan ja kiehauta. Säädä lämpö keskitasoon ja jatka keittämistä noin 5 minuuttia. Poista rapujen jalat pihdillä.
Vaihe 3: Sulata voi
Sulata voita pienellä kattilalla keskilämpötilassa, kunnes se alkaa kiehua. Näet hiukan vaahtomuodon päällä. Tämä vie noin minuutin. Poista astia kuumasta polttimesta ja anna seistä 5 minuutin ajan. Kaada kaikki kiintoaineet lusikalla. Kaada sulatettu voi varovasti pieneen kulhoon ja tarjoa rapujen kanssa.
Kärki
FoodSafety.gov: n mukaan rapu tehdään, kun liha on läpinäkymätöntä ja valkoista. Jos keität esikypsytettyjen rapujarrujen kanssa, sinun on vain lämmitettävä ne.
Kärki
Voit kokeilla tätä reseptiä yrttivoin kanssa vanhan Bay-mausteen sijasta, Alaskan kalatalouden kehittämissäätiön mukaan. Sulata kaksi kuppia voita seuraavilla yrtteillä:
- Yksi ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa
- Neljännes teelusikallinen oreganon lehtiä
- Neljännes tl pippuria
- Neljännes teelusikallinen timjamia
- Kolme ruokalusikallista hienonnettua salottisipulia
- Neljännes ruokalusikallinen hienonnettua valkosipulia
Harjaa rapujaloille ja nauti!
Kuningasrapu jalkojen ravitsemus
USDA: n mukaan yksi tai 134 grammaa Alaskan kuninkarapuun jalkaa, joka on keitetty kosteassa kuumassa, sisältää 130 kaloria, 25, 9 grammaa proteiinia, 2, 06 grammaa rasvaa, 79, 1 milligrammaa kalsiumia, 84, 4 milligrammaa magnesiumia, 375 milligrammaa fosforia, 351 milligrammaa kaliumia, 1440 milligrammaa natriumia, 71 milligrammaa kolesterolia ja 10, 2 milligrammaa sinkkiä. Yksi kuningasrapujalka sisältää myös vitamiineja, mukaan lukien 10, 2 milligrammaa C-vitamiinia, 1, 8 milligrammaa niasiinia, 68, 3 mikrogrammaa folaattia, 15, 4 mikrogrammaa B-12-vitamiinia ja 12, 1 mikrogrammaa A-vitamiinia.
Voit höyryttää jäädytettyjä, esikypsytettyjä rapujalkoja höyrystimessä nopeasti kiehuvan veden yli noin 10 minuutin ajan. Ruukku tulisi täyttää vedellä kolmanneksella tapaa. Varmista, että peität potin.
Voit myös keittää jäädytettyjä rapujalat. Täytä kattila vedellä puoliväliin ja kiehauta. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja muita mausteita, kuten Old Bay -mausteita, joita käytetään yllä olevassa reseptissä. Lisää rapujalat, kun vesi kiehuu, ja säädä lämpö keskimääräiseksi. Hauduta 6 minuuttia.
