Kaurajauho toimii erinomaisena kuidun ja proteiinin lähteenä ilman paljon natriumia, joten se on hyvä valinta aamiaiseksi tai keskipäivän välipalaksi. Se on myös kokonaisten jyvien lähde, jotka vähentävät tulehduksellisten sairauksien riskiä ja auttavat ylläpitämään terveellistä painoa. Lisää enemmän proteiinia ruokavalioosi nauttimalla kaurahiutaleita suosikkihedelmien tai mausteiden kanssa.
Kaurajauhojen proteiinipitoisuus
Nebraska University-Lincoln Extension -sivuston mukaan kauran proteiinipitoisuus on suurempi kuin millään muulla tavallisella viljalla. 1/2-kupillinen vanhanaikaisen kaurahiutaleen annos sisältää 5 grammaa proteiinia, kun taas pikakaurajauhopakkauksessa on 3 grammaa proteiinia. Jos haluat lisätä kaurajauhojen proteiinipitoisuutta, tee siitä maidon kanssa. Lisäämällä 1/4 kuppia maitoa saat ylimääräisen 2 grammaa proteiinia.
Liuosta proteiinia sisältävä ateria
Rakenna proteiinipitoinen ateria aloittamalla kulhoon kaurahiutaleita ja lisäämällä muita proteiineja sisältäviä vähärasvaisia, vähäkalorisia ruokia. Yhdistä pari kulhoa vanhanaikaista kaurajauhoa munakkaan kanssa tai tee nopea ateria valmistamalla paketti pikakaurahiutaleita ja syömällä se kovaksi keitetyn munan kanssa. Lisää ylimääräistä proteiinia kaurajauhoosi lisäämällä ruokalusikallinen jauhettua pellavansiementä tai lisäämällä se suosikkisiemeni tai pähkinöiden kanssa.
Kaurapuuro vs. muut proteiinilähteet
Vaikka kaurajauho ei ole kokonainen proteiini tai proteiini, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, se on laadukkaampaa proteiinia kuin jotkut viljapohjaiset elintarvikkeet. Kaurajauhojen aminohappopistemäärä on 86, mutta riisi- ja vehnänmurmien pisteet ovat vastaavasti 75 ja 77. Mitä korkeampi aminohappotulos, sitä korkeampi on proteiinin laatu. Maidon proteiinipistemäärä on 95, joten pyöritä ateriasi lasillisella maitoa tai tee kaurajauho maidolla veden sijasta.
Kaurajauhojen korvikkeet
Kaurajauhojen proteiinipitoisuus tekee siitä ihanteellisen korvikkeen korkeaproteiinisille ruuille, joissa on enemmän rasvaa, natriumia ja kolesterolia. Kahden sianliha-makkaran linkin sijasta on 1/2 kuppia vanhanaikaisia kaurahiutaleita ja 4 unssia matalarasvaista maitoa. Tässä yhdistelmässä on 5, 4 grammaa rasvaa, 72 milligrammaa natriumia ja 10 milligrammaa kolesterolia 17 gramman rasvan sijasta, 387 milligrammaa natriumia ja 34 milligrammaa kolesterolia makkarassa. Jopa pikakaurajauho on parempi valinta kuin pikaruoka aamiainen, jos kiireessä. Yhdessä pikakaurajauhopaketissa on 1, 5 grammaa rasvaa, 170 milligrammaa natriumia eikä siinä ole kolesterolia. Keksillä, munanmunalla, juustolla ja pekonilla valmistetussa pikaruokaa aamiaisvoileipässä on 26 grammaa rasvaa, 1 300 milligrammaa natriumia ja 250 milligrammaa kolesterolia.
