Päärynät ovat vähäkalorinen, käytännössä rasvaton ravintokuidun, C-vitamiinin ja muiden ravintoaineiden lähde. Kypsennä ne pannulla vaihtoehtona syömiseen raakaksi. Se on nopea ja helppo prosessi, ja voit syödä keitetyt päärynäviipaleet välipalana, jäätelössä tai jogurtissa tai pukeutuneena muistuttamaan piirakon täyttöä ilman lihotuskuorta. Bartlett-, Bosc- ja Anjou-päärynät soveltuvat hyvin ruoanlaittoon paistinpannussa, pitämällä lämpöä ja pitäen muodon. Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi kypsytä päärynät, jotka eivät ole aivan kypsiä ja joissa ei ole mustelmia, mätää, värimuutoksia tai muita vaurioita.
Vaihe 1
Pese päärynät huolellisesti kylmän veden alla. Hiero ne kuiviksi paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Leikkaa kunkin päärynän reunat ytimen suuntaiseksi hammastamaton veitsi. Leikkaa sitten erilliset palat halutun paksuisiksi viipaleiksi. Tai voit leikata päärynän ohuiksi viipaleiksi, kohtisuorassa ytimeen, heittää päät ja leikata ydin kustakin ympyrästä ja poistaa vielä kiinnittyneet siemenet.
Vaihe 3
Sulaa 1 rkl. Suolatonta voita päärynää kohti keskipitkällä paistinpannulla keskilämpötilassa. Sekoita 1 rkl. sokeria, ruskeaa sokeria tai hunajaa päärynää kohti, jos haluat. Lisää kaneli, muskottipähkinä tai maustepippuri maun mukaan muiksi vaihtoehdoiksi. Harkitse myös tilkkaa appelsiini- tai sitruunamehua.
Vaihe 4
Paista päärynäviipaleita kahden minuutin ajan. Käännä ne pihdillä tai lastalla.
Vaihe 5
Keitä päärynäviipaleita vielä noin kolme minuuttia, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi ja niin herkiksi kuin haluat.
Vaihe 6
Poista keitetyt päärynäviipaleet paistinpannulta, jotta estetään edelleen kypsennys.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Ei hammastettu veitsi
Suolaton voi
Sokeri, ruskea sokeri tai hunaja
Mausteet
Pihdit tai lastalla
