Vastoin yleistä käsitystä, kihtiin vältettävien ruokien luettelo sisältää tuskin mitään vihanneksia. Itse asiassa kihtiä ihmisiä kannustetaan kuluttamaan monenlaisia useimpia vihanneksia. Yleensä kihtipotilaille parhaiten sopiva ruokavalio on alhainen puriini.
Kärki
On hyvin vähän vihanneksia, joita kihtipotilaiden tulisi välttää, koska vihanneksilla on yleensä vähän puriineja. Jotkut vihannekset - pinaatti, kukkakaali, parsa, punajuuri, okra ja sienet - ovat kuitenkin nautittavaa maltillisesti.
Amerikan perhe lääkäreiden akatemian mukaan puriinit ovat luonnollisia aineita, jotka luovat virtsahappoon kutsuttu jätetuotetta puriinipitoisten ruuansulatuksen aikana. Virtsahappo liittyy munuaiskiviin, niveltulehdukseen ja kihtiin.
Erittäin puriinipitoisiin ruokia ovat punainen liha, useimmat merenelävät ja rasvaiset maitotuotteet. Niitä tulisi välttää, mutta kohtalaisen puriinisia ruokia, kuten siipikarjaa, palkokasveja ja joitain vihanneksia, voidaan syödä maltillisesti. Kihti sairastuneita kannustetaan kuluttamaan runsaasti näitä vähän puriinipitoisia ruokia: useimmat vihannekset, pähkinät, öljyt, hedelmät ja täysjyvät.
Vihannekset kuten punajuuri ja kihti
Suurin osa vihanneksista kuuluu matalan puriinin luokkaan, joten vihanneksia ei yleensä ole niiden kiinni vältettävien ruokien luettelossa. On kuitenkin muutamia vihanneksia, jotka sisältävät kohtalaisen määrän puriineja, joista kihti sairastuneiden tulisi olla tietoisia.
Amerikan perhe lääkäreiden akatemian mukaan kohtalaisen puriinisia vihanneksia ovat:
- Parsa
- Pinaatti
- Kukkakaali
- sienet
Yksinkertaisesti siksi, että nämä vihannekset sisältävät kohtuullisia määriä puriineja, ei tarkoita, että kihti sairastuneiden tulisi välttää niitä kokonaan. Mayo Clinicin mukaan vihannesten puriinit eivät lisää kihti- tai toistuvien kihti-iskujen riskiä.
Puriinien tapaan oksalaatit ovat toisen tyyppinen luonnollinen aine, joka lisää virtsahappopitoisuutta kehossa. Kasviperäisiä oksalaattilähteitä ovat raparperi, nauriit, punajuuret ja okra. Siksi spekulaatio punajuurien ja kihtijen välillä on negatiivinen. Koska punajuuret sisältävät oksalaatteja, punajuuri ja kihti eivät ehkä ole hyvä yhdistelmä. Sama pätee okraan. Vaikka sillä on monia terveyshyötyjä, ei ole totta, että okra on hyvä kihtiin.
Eläintuotteista keitetyt vihannekset
Samankaltainen miten saatat ajatella, että okra on hyvä kihtiyn yksinkertaisesti siksi, että se on vihannes, saatat olettaa, että eläintuotteet ovat hyviä kihtille, koska ne ovat proteiininlähteitä. On kuitenkin syytä, miksi monet eläintuotteet kuuluvat kihtiin vältettävien elintarvikkeiden luetteloon: ne sisältävät paljon puriineja ja eläinrasvaa. Vaikka jotkin eläintuotteet - kuten vähärasvaiset maitotuotteet, siipikarja ja jotkut merenelävät - ovat sallittuja, monia rasvapitoisia eläintuotteita on vältettävä ruokavaliossa kihdin vähentämiseksi.
Eläinperäisissä tuotteissa keitetyillä vihanneksilla voi olla korkeampi puriinipitoisuus, mikä voi johtaa enemmän virtsahappoa kehossa. Cleveland Clinicin mukaan korkeat virtsahappotasot johtuvat myös genetiikasta. Jos lisääntynyt kihtiriski on perinnöllinen, he suosittelevat edelleen terveellistä ruokavaliota.
Vältä vihannesten keittämistä seuraavissa eläintuotteissa:
- Rasvainen voi
- Kerma
- Laardi
- Rasva
- paistinkastike
- Kalakastike
Esimerkiksi perunamuus ja kastike ovat suosittu yhdistelmä. Vaikka perunat itse ovat kihtiä vähentävän ruokavalion mukaisia, kastikkeeseen annetut perunat eivät ole. Monet ihmiset kuluttavat myös voissa tai rasvassa kypsennettyjä vihanneksia, joita molemmat eivät suostu. Jos sinulla kihti, mausta vihannekset yrtteillä, mausteilla ja muilla vähärasvaisilla maunlähteillä.
Mayo Clinicin mukaan rasvaiset eläintuotteet ovat rajoitettuja tyydyttyneiden rasvapitoisuuksiensa vuoksi. Vaikka rasvat ovat tärkeitä yleisen terveyden kannalta, kihti sairastuneiden tulisi pysyä terveellisten ruokavaliorasvojen lähteissä ja välttää liiallisen tyydyttyneiden rasvojen kuluttamista.
Parhaat kiitokset
Kihtiin parhaita ruokia ovat vähärasvaiset proteiinit, terveelliset ruokavaliolähteet ja runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja. Ei ole yllättävää, että suurin osa vihanneksista kuuluu viimeiseen luokkaan.
Tiettyjen vihannesten, kuten punajuurien ja kihti, suhde on epäselvä. Toinen esimerkki on se, onko okra hyvä kihtiin. Jos sinulla kihti, saatat haluta kuluttaa näitä vihanneksia maltillisesti. Onneksi valittavana on tuhansia vihanneksia, joten muutaman niistä rajoittaminen ei ole niin rajoittavaa kuin miltä se kuulostaa.
Jotkut vihannekset, joita kihti kärsivät, eivät välttämättä halua liikaa kuluttaa, mutta pääasiallinen vieroitus on vähentää tiettyjä eläintuotteita ja lisätä muita ruokia, jotka voivat rajoittaa kihtirauhasten lisääntymistä: pähkinät, hedelmät, täysjyvät ja vihannekset.
