Helmi ohra, jota esiintyy useimmissa ruokakaupoissa, viedään helmikoneen läpi, joka kiillottaa ulkolesekerroksen ja jättää mauton makuisen, hellän viljan. Potti- tai skotlantilainen ohra on minimaalisesti kiillotettu, joten siinä on jonkin verran ulkolesejä, raikkaampaa makua ja chewier-rakennetta. Pot ohraa on kuitenkin vaikeampi löytää myymälöistä, ja keitto kestää vielä muutama minuutti. Molemmat viljatyypit tarjoavat kuitua, vitamiineja ja mineraaleja ja voivat auttaa alentamaan kolesterolia. Korvaa potin ohra helmillä melkein missä tahansa resepissä paitsi jälkiruokia.
Vaihe 1
Huuhtele ohra huolellisesti pölyn ja vieraiden aineiden poistamiseksi.
Vaihe 2
Keitä vesi kattilassa suhteessa kolme osaa vettä yhteen osaan ohraa. Esimerkiksi 1/2 kupillista ohraa käytä 1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä. Lisää makua käyttämällä veden sijasta naudanliha- tai vihannesliemettä.
Vaihe 3
Lisää ohra ja sekoita vesi tai lieme kiehuvaksi. Keitä noin tunnin ajan tai kunnes ohra on täysin hellä ja kaikki vesi on imeytynyt.
Vaihe 4
Lisää mausteita, kuten valkosipulipippuria, suolaa ja yrttejä maun mukaan.
Vaihe 5
Lisää keitetyt ohrat keittoihin ja muhennoksiin ravinnon ja runsaan maun lisäämiseksi sekä sakeutusaineena.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri kattilassa oleva kattila
Kasvis- tai naudanlihalieme, valinnainen
Mausteet
