Raaka liha ja täyte voi olla vaarallinen tilanne, jos sitä ei kypsennetä kunnolla. On paitsi tärkeää kiinnittää huomiota myös täytettyyn sianlihankyljykseen kypsennysaikaan, mutta myös sisäiseen keittolämpötilaan. Täytettyinä porsaankyljykset antavat herkullisen kehrän suositulle proteiinille.
Kärki
Keitä esitäytettyjä sianlihan paloja esilämmitettyssä 350 asteen Fahrenheit-uunissa 50 - 55 minuuttia tai kunnes sianlihan ja täyteaineen sisälämpötila on saavuttanut 165 astetta Fahrenheit.
Täytetty sianlihan chop ruokaturvallisuus
Joka vuosi lomapäivien aikana tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset lähettävät ystävällisiä muistutuksia siitä, miksi sinun on oltava varovainen turkistaessasi kalkkunaa suosikki maukkaloillesi liian aikaisin. Täytteen keittäminen kalkkunan onkalossa voi saada sinut ja kaikkia lomavieraitasi sairaiksi, jos et ota joitain varotoimenpiteitä.
Kypsentämisen aikana kalkkunan mehut tippuu täyteeseen. Kyllä, tämä lisää makua, mutta mehu voi myös kuljettaa joitain raa'an lihan bakteereista ja saastuttaa täytesi. Kalkkunanlihasi voidaan keittää oikeaan lämpötilaan tappaakseen bakteereita, 165 astetta Fahrenheit, mutta täytesi eivät ehkä ole.
CDC ehdottaa, että kokit täytesi erikseen. Jos sinun on täytettävä lintu heti ennen ruoanlaittoa, tarkista täytesi lämpötila säännöllisesti ruoanlaiton aikana ja anna täyte tulla lintuun 20 minuutin ajan sen jälkeen kun olet ottanut sen uunista, jotta se voi jatkaa keittämistä.
Täytetyissä sianlihanleivoksissa sovelletaan samoja periaatteita. Kuten kalkkunassakin, täytetty sianlihanleivän - lihan ja täytteen - ihanteellinen keittolämpötila on 165 astetta Fahrenheit. Tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi USDA ehdottaa, että jokaiseen sianlihankyljykseen lisätään enintään puolet kupillista täytettä ja et kypsennä niitä mikroaaltouunissa, koska se ei välttämättä kypsennä lihaa ja täytettä tasaisesti.
Helppo täytetty sianlihan chop-reseptit
Sianlihankyljysten jazzistamiseen täyttäminen on yksinkertainen ja maukas tapa. Cleveland Clinic ehdottaa sianliha-aineiden matalamman hiilihyytelön täyttämistä varten Cleveland Clinic ehdottaa sianlihan täyttämistä pinaatilla, tomaateilla ja vuohenjuustolla sekä maustamalla valkosipulilla, rakonilla ja kuivatulla sinapilla. Tai jos olet ajatellut perinteisempiä leivän täyttöjä sianlihankyljyillesi, harkitse terveellisempää versiota, joka on valmistettu täysjyväleipästä, pekaanipähkinöistä ja sienistä.
Jos etsit yksinkertaisempia täytteitä, harkitse paistettuja täytettyjä porsaankyljyksiä Stove Top Stuffing Mix -tuotteen kanssa. Muista vain valmistaa täytte etiketin ohjeiden mukaisesti, ennen kuin sianlihankyljyksiä täytetään. Tai harkitse LIVESTRONG.com Paleo-täytteitä, jotka ovat täynnä makua.
Kun täyte on valmis, leikkaa vaakasuora rako lihan keskelle, kunnes saavut luu, ja lisää sitten täyte. Aseta täytetyt porsaankyljykset uuniin turvallisiin leivonta-astioihin ja paista esilämmitettyssä 350 asteen Fahrenheit-uunissa 50 - 55 minuuttia.
Täytetyn sianlihan keittoaika voi vaihdella uunisi ja sianlihan paksuuden mukaan. Aloita donenessin tarkistaminen noin 45 minuutin kohdalla. Tarkista lihan ja täytteen lämpötila erikseen.
Pidä täytetyt sianlihanleivokset terveellisinä
Punainen liha on saanut viime aikoina paljon huomiota, koska Annals of Internal Medicine -lehden lokakuussa 2019 julkaistu raportti sisältää päivitetyt suositukset punaisen ja jalostetun lihan kulutuksesta. Tämän raportin kirjoittajat ehdottavat, että ihmiset käyttävät edelleen yhtä paljon punaista ja jalostettua lihaa kuin ennen, mikä on ristiriidassa muiden terveysjärjestöjen suositusten kanssa.
Kuinka paljon punaista lihaa sinun pitäisi syödä? Maailman syöpätutkimusrahasto ehdottaa punaisen lihan kulutuksen rajoittamista kolmeen annokseen viikossa. Punaisen lihan säännöllinen kulutus voi lisätä tietyn tyyppisten syöpien, sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä, sanoo Harvard TH Chan School of Public Health.
Sianlihankyljykset ovat eräänlainen punainen liha. Vaikka kulutuksen rajoittamista suositellaan, sianlihankyljykset voivat silti tehdä terveellisen valinnan. USDA-ravintoaineiden tietokannan mukaan keskipitkällä leivotulla sianlihanleivolla, jossa on luu (3 unssia kypsennettyä lihaa), on 138 kaloria, 25 grammaa proteiinia, 3, 8 grammaa kokonaisrasvaa ja 1, 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Vertailun vuoksi, samassa kananrintaosassa on 128 kaloria, 24 grammaa proteiinia, 3 grammaa kokonaisrasvaa ja 0, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
