Makea, mehukas ja jossa on enemmän kuin tarpeeksi rikkiä itkemään, punaiset sipulit lisäävät selkeän maun moniin ruokia. Vaikka niiden makeus tekee viipaloidusta punasipulista maukkaan täyteaineen hampurilaisellesi ja hienonnetusta punasipulista maukas raaka-aine salsaan tai täyteaineeseen, voit myös keittää ja palvella punasipulia terveellisinä vihannesten lisäruokia. Yksi annos punasipulia, joka vastaa noin puolta sipulia annosta kohden, on vähän tyydyttyneitä rasvoja, siinä ei ole kolesterolia ja se on hyvä kuitulähde, C- ja E-vitamiini, kalium ja folaatti.
Steam punasipulia
Vaihe 1
Kuori sipulit ja jätä ne kokonaan tai viipaloi 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi terävällä keittiöveitsellä. Järjestä sipulit tai sipuliviipaleet höyrylaivakoriin.
Vaihe 2
Lisää noin 1/2 tuumaa vettä höyrystimen tai kattilan pohjaan, peitä ja anna veden kiehua keskilämpötilassa. Aseta höyrylaivakori potin päälle ja aseta kansi takaisin paikoilleen.
Vaihe 3
Höyryytä sipuliviipaleita, kunnes ne ovat haarukkaan muotoisia, noin 15 - 20 minuuttia; kokonaiset sipulit kestävät 40-50 minuuttia. Tarkista potti 10 minuutin välein ja lisää tarvittaessa vettä.
Vaihe 4
Poista höyrytyskori ja tyhjennä sipulit tarjoiluastiaan.
Uunissa paistettu punainen sipuli
Vaihe 1
Sekoita oregano, persilja ja mustapippuri pieneen sekoituskulhoon, lisää valkosipuli ja balsamietikka ja sekoita ainesosien yhdistämiseksi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja leikkaa ne viipaleiksi, joiden paksuus on noin 1/2 tuumaa. Järjestä viipaleet matalassa leivontaastiassa ja kaada mausteseos viipaleille.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 4
Paahda sipuliviipaleita noin 10 minuuttia, käännä sitten jokainen siivu lastalla. Paista vielä 10 minuuttia tai kunnes punasipulin viipaleet ovat haarukkaan muotoisia.
Vaihe 5
Poista leivinpannu uunista ja siirrä paahdetut sipulit lastalla tarjoiluvaatioon.
Tarvitsemasi asiat
-
Keittiöveitsi
Kasvishöyrylaiva tai kattilan kanssa höyrylaivakori
Haarukka
Tarjoiluastia
2 rkl. tuoretta tai 2 tl. kuivattu oregano
1 rkl. tuoretta tai 1 tl. kuivattua persiljaa
1/8 - 1/4 tl. mustapippuri
Sekoitusastia, pieni
Sekoita lusikka
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 - 3 rkl. balsamietikka
Leivonta-astia
lasta
Kärki
Valmista punaiset sipulit ruoanlaittoon tai syömiseen leikkaamalla ensin sipulin yläosa. Kuori sitten paperin ulkopinta ja vetä tarvittaessa pois kaikki pehmeät sipulikerrokset.
Pidä rikkiyhdisteet punaisissa sipuleissa aiheuttamatta sinun itkemistä kuorimalla sipulia kylmässä vedessä.
Voit myös paistaa punasipulin viipaleita grillilläsi keskilämpötilassa. Ennen grillaamista aseta puinen hammastikku tai varsi pituussuunnassa kunkin viipaleen läpi varmistaaksesi, että ne eivät pudota ruoanlaiton aikana. Paista mausteseoksella, kun viipaletta kypsennetään noin 10 minuuttia molemmilta puolilta.
Varoitus
Punainen sipuli ei pysy hyvin jääkaapissa. Varastointivaatimuksiin sisältyy hyvä ilmanvaihto pimeässä, viileässä tilassa enintään yhden tai kahden viikon ajan.
