Hitaat liesit ovat välttämätön keittoväline kaikille, jotka rakastavat kotiruokaa, mutta joilla on vähän aikaa ruoanlaittoon. Kuten kaikki muutkin proteiinit, myös Crock-Pot-makkaran keittäminen on helppoa ja voi auttaa sinua tarjoilemaan päivällisen pöydällä, kun aika on rajallinen.
Kärki
Se, miten valmistat makkaraa Crock-Pot -lautassasi, voi riippua käyttämästäsi makkaratyypistä ja resepteistäsi. Tuoretta makkaraa keitä matalalla 7 - 8 tuntia tai korkealla 3 - 4 tuntia. Voit ehkä leikata kypsennysaikasi puoleen, jos käytät keitetyt makkarat.
Makkaratyypit
Italialainen makkara, kielbasa, bratwurst ja hot dog ovat kaikki makkaratyyppejä. USDA: n mukaan makkaraa voidaan valmistaa useista jauhettuista proteiineista, jotka on maustettu erilaisilla yrtteillä ja mausteilla ja yleensä kovetettu. Ne voidaan myös keittää tai kypsentää.
Italialainen makkara, sianlihamakkara ja bratwurst ovat yleisiä keittämättömiä makkaratyyppejä, joita kutsutaan myös tuoreksi makkaraksi. Voit kuitenkin löytää myös nämä makkarat valmiiksi keitetyt. Keitetyt makkarat sisältävät kuumia koiria, bolognaa ja kynttiläkakkua. USDA: n mukaan ruoka-aineiden aiheuttaman sairauden estämiseksi kaikki tuoreet makkarat on keitettävä, kunnes niiden sisälämpötila on 165 Fahrenheit-astetta, ennen kuin ne voidaan kuluttaa.
Keitetyt makkarat, kuten kuiva salami tai bologna, eivät ehkä vaadi mitään keittämistä. Voit kuitenkin haluta lämmittää joitain näistä keitetyistä makkareista, kuten hot dogista ja keitetystä bratwurstista. Vaikka USDA ei tarjoa erityisiä keittoohjeita kypsennettyjen makkaraiden ruokaturvallisuudesta, ne tulisi nauttia ennen niiden viimeistä käyttöpäivää tai seitsemän päivän kuluessa pakkauksen avaamisesta.
Keittäminen makkaraa Crock-Pot
Kun keität makkaraa Crock-Potissa, keittiötyökalun tuottama lämpö varmistaa, että makkara täyttää oikean kypsennyslämpötilan, kunhan se kypsennetään riittävän kauan. Tuore makkara saattaa vaatia pidempää keittoaikaa kuin keitetyt makkarat. Noudata varmasti parhaan tuloksen noudattamalla hitaa liesi toimittamia ohjeita.
Kokeile tätä mukautettua hidasta keittoa sisältävää reseptiä makkaraa, riisiä ja LIVESTRONG.com-reseptiä makkaraa, paprikaa ja sipulia käyttämällä.
ainekset:
- 28-unssi voi tomaatti sose
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 6 keittämätöntä italialaista makkaraa
- 2 keskimääräistä vihreää paprikaa, siemennetty ja viipaloitu
- 1 keskipitkä punainen paprika, siemennetty ja viipaloitu
- 1 iso makea sipuli, kuorittu, puolitettu ja viipaloitu
Ohjeet:
- Yhdistä suuressa kulhoon tomaattipose, valkosipuli, rosmariini, mustapippuri, suola ja basilika.
- Lisää kastike, makkarat, paprikat ja sipulit hitaaseen liesiin ja peitä kansi.
- Keitä korkealla 3–4 tuntia tai matalalla 6–10 tuntia. Tarkista makkara lihalämpömittarilla, jotta voisit tarkistaa lihavuuden.
Tarjoile makkaraa ja paprikaa keitetyllä ruskealla riisillä.
Jos käytät kypsennettyä makkaraa, saatat pystyä vähentämään keittoaikaasi puoleen. Tarkista kuitenkin makkara ennen tarjoilua varmistaaksesi, että se on saavuttanut oikean kypsennyslämpötilan.
Onko makkara terveellistä?
Annals of Internal Medicine -sivustolla marraskuussa 2019 julkaistun artikkelin mukaan NutrRECS-konsortio päivitti punaisen ja jalostetun lihan kulutusta koskevia ohjeita ja ehdotti, että aikuisten ei tarvitse muuttaa tavallista samantyyppistä lihaa. Tämän artikkelin kirjoittajat mainitsivat, että todisteista puuttui tarve rajoittaa näiden lihojen saantia.
Harvardin TH Chanin kansanterveyden koulun ravitsemusalan asiantuntijat kuitenkin ilmoittavat, että nämä suositukset ovat ristiriidassa suuren määrän todisteiden kanssa, jotka yhdistävät punaisen ja jalostetun lihan korkeampaan sydänsairauksien, liikalihavuuden, tyypin 2 diabeteksen ja tietyntyyppisten syöpien määrään.
Vaikka makkaraa voidaan valmistaa siipikarjasta ja merenelävistä, eikä sitä aina pidetä jalostettuna lihana (erityisesti tuoreena makkarana), se ei välttämättä tee terveellisintä proteiinivalintaa. USDA: n ravintotietojen mukaan 3 unssin osassa orgaanista kanamakkaraa on 140 kaloria, 14 grammaa proteiinia, 9 grammaa kokonaisrasvaa, 1 gramma hiilihydraattia, 2, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 610 milligrammaa natriumia.
Jos olet huolissasi kaloreista ja rasvasta, voit siirtyä vähärasvaiseen makkaraan. Ne voivat kuitenkin sisältää paljon natriumia. USDA: n mukaan 3 unssin vähärasvaisen savustetun makkaran annos sisältää 677 milligrammaa natriumia.
American Heart Associationin mukaan liiallinen tyydyttyneiden rasvojen ja natriumin määrä voi lisätä sydänsairauksien riskiä. Sinun ei tarvitse leikata makkaraa kokonaan ruokavaliosta, mutta sinun tulisi rajoittaa satoa ja valita matalamman natriumin tuore makkara, joka on valmistettu kevyemmistä lihapaloista.
