Psyllium on liukoinen kuitu, joka tuotetaan Plantago ovata-pensasta. Nesteille altistettuna kuori - kasvin siementen ulkoosasta - turpoaa geelin luomiseksi. Jauheella on hienompi rakenne kuin kuorella, ja sitä käytetään yleisemmin kapseleissa. Sekä kuori että jauhe tarjoavat useita terveyshyötyjä, koska niissä on suuri kuitupitoisuus.
Mitä eroa?
Psylliumkuoresta voidaan tehdä psylliumjauhetta maustehiomakoneessa, vaikka jauhetta voi ostaa myös tietyistä terveyskaupoista. Yhden ruokalusikallisen kuoren annos tuottaa 1 tl jauhetta, joissa molemmissa on 20 kaloria annosta kohden ja 5 grammaa ravintokuitua. Varastoi psylliumin kuori ja jauhe samalla tavalla - suljetussa astiassa kosteudelta poissa.
Psyllium-edut
Psylliumia käytetään ensisijaisesti ummetuksen hallintaan, etenkin jos et, kuten useimmat amerikkalaiset, kuluta tarpeeksi ravintokuitua. Yksi ruokalusikallinen annos psylliuminkuorta tai 1 tl annosta jauhetta antaa 17–24 prosenttia suositellusta ravintokuidusta aikuisille naisille ja 13–17 prosenttia RDA: sta aikuisille miehille. Ummetusten lievittämisen lisäksi psyllium voi myös vähentää sydänsairauksien riskiä ja saattaa auttaa sokeritaudin hoidossa diabeetikoilla.
Psylliumin käyttö
Sekoita kuori ja jauhe nesteeseen ennen kulutusta. Voit sekoittaa 1 - 3 ruokalusikallista kuorta - tai noin 1 - 3 tl jauhetta - 8 unssia nestettä. Käytä mitä tahansa nestettä, kuten vettä, hedelmämehua tai keittoa. Tai lisää joko jauhe tai kuori viljaan, ripottele se tuoreiden hedelmien päälle tai yhdistä smoothiet ja jogurtti. Jotta ruuat olisivat sileämpiä, vähemmän rakeisia, käytä jauhetta kuoren sijasta.
Mitä tarkkailla
On tärkeää kuluttaa tarpeeksi nestettä psylliumin kanssa. Ummetuksen välttämiseksi edelleen kuluta täydet 8 unssia nestettä ottaen psylliumia ja vähintään 6 - 8 lasillista vettä koko päivän. Jos sinulla on nielemisvaikeuksia, ota yhteys lääkäriin ennen psylliumin ottamista, koska se voi johtaa tukehtumiseen. Jos et ole tottunut käyttämään suuria määriä kuituja ruokavaliossasi, aloita pienemmillä annoksilla psylliumia - kuten 1/2 tl kuorta tai 1/8 tl jauhetta 8 unssissa nestettä - sitten vähitellen lisätä kulutusta.
