Tamales ovat perinteinen loma-suosikki monille perheille, mutta he myös tarjoavat tyydyttävän aterian milloin tahansa vuoden aikana. Kaupalliset naaraat on esikypsennetty ja vaativat vain uudelleenlämmityksen. Rival sähköinen paahdin toimii hyvin tässä tehtävässä, varsinkin jos isännöit isoa ryhmää. Jos kuitenkin teet tamaleja käsin, höyrytä niitä varmistaaksesi, että taikina kypsyy tasaisesti ilman kuivumista.
Vaihe 1
Täytä sähköinen paahtimo noin 3 kupillisella vettä tai liemetä tai riittävästi peittämään paahtimen pohja 1 tuuman nesteellä. Tamales on perinteisesti höyrytetty. Veden lisääminen paahtimeen pitää ne kosteina ja estää palamista.
Vaihe 2
Aseta teline paahtimen pohjaan. Teline pitää tamaalit pois nesteestä, jolloin syntyy höyryvaikutus. Tamaleista, jotka istuvat suoraan nesteessä, tulee märkä ja voi pudota.
Vaihe 3
Aseta tamales telineelle vaakasuoraan. Pinoa tamaleja tarvittaessa päällekkäin suurelle ryhmälle. Rival-paahtimo kypsentää 30-50 taalia kerrallaan mallista ja koosta riippuen.
Vaihe 4
Aseta paahdin 325 asteeseen F., mutta seuraa sitä tarkkaan. Lisää lisää liemiä, jos neste valuu kuivana, ja käännä paahdin alas, jos nuuskut muuttuvat liian kuumiksi. Kun talamut ovat tarpeeksi lämpimiä, käännä paahdin 200 asteeseen F. pitääksesi ne lämpimänä.
Vaihe 5
Tarjoa tamales salsaa, juustoa, smetanaa, oliiveja, tomaattia tai vihreää chiliä mielesi mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Kilpaile sähköinen paahdin
Paahtimen uuniteline
Naudanliha- tai kanaliemi
Pihdit
Kärki
Vaikka tamaleja sijoitetaan perinteisesti kiehuvaan veteen pottiin keittämisen aikana, ne pakataan tiiviisti ja kypsennetään nopeasti, jotta taikina ei tule sipulia. Sähköpaahtimessa he voivat keittää pidemmän ajan vähemmän kontrolloiduissa olosuhteissa. Älä anna heidän istua vedessä, sillä ne muuttuvat pehmeiksi.
Hidas liesi lämmittää tamaleja käyttämällä samaa tekniikkaa.
