Kuinka ruokaa soijaproteiinilla

Soijaproteiini on lihakorvike, jonka löydät helposti ruokakaupan terveysruokaosasta. Joskus tunnetaan teksturoiduna soijaproteiinina tai soijaproteiini-isolaattina, sitä on monissa muodoissa, jotka voidaan sisällyttää tavanomaisiin resepteihisi. Yritätkö syödä vähemmän lihaa ruokavaliossasi vai haluatko säästää rahaa venyttämällä lihabudjettiasi, soijaproteiini voidaan sisällyttää useisiin ruokia ilman, että rakenne tai maku muutu paljon.

Lihapullit paistinpannassa. Luotto: laperla_foto / iStock / Getty Images

Vaihe 1

Kaada yksi kuppi kuumaa tai kiehuvaa vettä yhden kupin teksturoidun soijaproteiinin päälle ja anna kulhossa olla 5-10 minuuttia. Soijaproteiini dehydratoidaan tyypillisesti ja myydään hiutaleina. Kun liotat soijaa, siitä tulee lihavaa ja näyttää enemmän kuin jauhelihaa. Jos olet valmistamassa viipaleita tai suuria paloja soijaproteiinia, peitä kuumalla vedellä ja anna kestää 25-30 minuuttia tai kunnes tarjous. Vaihda liemen tai kastikkeen vesi, ja soijaproteiini imee maun.

Vaihe 2

Mittaa, kuinka paljon sinun täytyy keittää. Yksi kiloa teksturoitua soijaproteiinia tuottaa saman verran määrää kuin kolme kiloa jauhettua naudanlihaa, joten voit säätää reseptiäsi käyttämäsi soijaproteiinivalmisteen ja käyttämäsi lihan määrän mukaan.

Vaihe 3

Yhdistä soijaproteiini lihaan, jotta lihasi venyy kauemmas. Soijaproteiini imee ruoanlaittoaromit, mausteet ja mausteet, joten se maistuu ruuan muista aineosista. Voit myös poistaa kaiken lihan ja käyttää vain soijaproteiineja.

Vaihe 4

Lisää soijaproteiini ruokalajeihin, joissa perinteisesti käytetään jauhettua naudanlihaa tai kanaa. Astiat, kuten spagetti-bolognese, chili, keitot, lihapatahautot, stroganoff ja lihapullot, toimivat kaikki hyvin soijaproteiinin kanssa lihan sijasta tai yhdistettynä lihaan. Koristele ja palvele kuten normaalisti, ja perheesi ei ehkä edes huomaa eroa lautasessa.

Vaihe 5

Sekoita soijaproteiinin jauhemainen muoto, nimeltään soijaproteiini-isolaatti, kun haluat lisätä ylimääräistä proteiinia keittoihin ja smoothieihin muuttamatta rakennetta. Soijaproteiini-isolaatti voi toimia proteiinijauheena lisätäkseen proteiinin saantiasi muuttamatta ruokavaliota.