Oliiviöljyn tiedetään olevan täynnä sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja ja lisäävän makua. Vähemmän tiedetään, että oliiviöljyä voidaan käyttää paistamiseen. Vastoin tavanomaista viisautta, oliiviöljyn savupiste ei ole huomattavasti alhaisempi kuin rypsiöljyn. Kansainvälisen oliivineuvoston mukaan kevyen oliiviöljyn korkea savupiste on 410 astetta Fahrenheit, mikä on ehdottomasti tarpeeksi kuuma syväpaistamiseen. Rappausöljyn lisääminen seokseen ei ole välttämätöntä, vaikka oliiviöljy on hinnaltaan edullisempaa, se voi säästää rahaa ilman, että maistuu.
Vaihe 1
Täytä syvä potti tai rasvakeitin kevyen oliiviöljyn ja rapsiöljyn seoksella. Mitat eivät ole tärkeitä, joten sekoita ne henkilökohtaiseen makuusi.
Vaihe 2
Ripusta lämmitetty lämpömittari niin, että sen anturi on öljyssä, jos käytät pottia. Aseta lämpötilavalitsin arvoon 375 Fahrenheit-astetta, jos käytät rasvakeitintä.
Vaihe 3
Kuumenna öljy. Varmista, että se ei ole yli 375 astetta Fahrenheit, jotta annat itsellesi virhemarginaalin.
Vaihe 4
Lisää kuumaan öljyyn kaikki paistamasi ruoka ja keitä se reseptin ohjeiden mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Oliiviöljy
Rypsiöljy
Syvä potti tai rasvakeitin
Syväpaistolämpömittari
Kärki
Lisää oliiviöljy rapsiöljyyn aina keittämällä öljyä saadaksesi ylimääräisiä omega-3-rasvahappoja.
Varoitus
Älä koskaan paista syvällä ilman mitenkään mittaavan öljyn lämpötilaa tarkasti.
