Chuck-paisti on naudanlihan paloittelu, joka tulee lehmän lapa-alueelta ja sisältää osan olkapääluusta, jonka monet ihmiset päättävät jättää lisää makua varten. Chuck-paistit haudutetaan useimmiten, koska tämä keittomenetelmä antaa ruoalle eniten makua ja arkuutta.
Kuinka valmistella luu-istukkapaisti ennen ruoanlaittoa
Kun olet ostanut luullisen istukkapaistosi, on tärkeää varastoida liha oikein, jotta varmistetaan tuoreus ja kulutusturvallisuus. Kun olet palannut kotiin ruokakaupasta, jäähdytä naudanliha heti ja käytä viiden päivän kuluessa USDA: n suositusten mukaisesti. Ennen kuin jäähdytät naudanlihaa, aseta se suljettuun astiaan tai muovipussiin estääksesi vuotamisen jääkaapin muihin ruokia.
Ennen kuin kokki, mausta istukkapaistosi mieltymystesi mukaan - yksinkertaisesti ripottele lihasi suolalla ja mustalla pippurilla on turvallinen ja maukas veto! Jos päätät marinoida naudanlihaa, varmista, että teet sen jääkaapissa viiden päivän ajan suljetussa astiassa.
Kuinka keittää luu-patruunan paisti
Tämä lihapalo vaatii hauduttamista, jotta se kypsyisi oikein. Hauduttamiseen sisältyy USDA: n mukaan lihan paistaminen tai hauduttaminen pienessä määrin nestettä tiiviisti peitetyssä astiassa. Tyypillisesti liha haudutetaan vedessä, mutta maun lisäämiseksi voit käyttää keittämisviiniä tai balsamietikkaa. Paahto on valmistettava oikein, jotta se kypsennetään 325 asteen lämpötilaan. Istukkapaistosi on valmis, kun se saavuttaa sisälämpötilan 145 astetta vähintään kolmen minuutin ajan. Harkitse sijoittamista lihalämpömittariin turvallisen ruoanlaiton varmistamiseksi.
Lisää makua harkitse keittämällä kaksi hienonnettua valkoista sipulia (noin viiden minuutin ajan) kahdessa ruokalusikallisessa jäljellä olevaa öljyä paistin kypsennyksen jälkeen. Ehkä lisää muutama naudanlihan tomaatti paahtoon tai kaada vähän natriumia sisältävä naudanlieme pottiin antamaan lihalle lisää kosteutta. Ja tarjoa istukkapaistosi paahdettujen vihannesten kanssa lisättyjen vitamiinien ja ravinteiden suhteen.
Lämpötilan tarkistamisen lisäksi voit haarukalla määrittää, tehdäänkö liha. Työnnä haarukka lihaan - jos se liukuu tasaisesti, istukkapaistosi on valmis! Jos haarukkasi ei liuku tasaisesti lihassa, peitä ruukku varmuuskopioimalla ja jatka hautoa.
