Kulinaariset referenssit mainitsevat yleisesti Anchor Barin Buffalossa, New Yorkissa, kanansiipien syntymäpaikkana baarivälitteisenä välipalana. Alkuperäisen tyyliset Buffalo-siipit ovat paistettuja ja päällystettyjä kuumapippurikastikkeen ja voin seokseen, mutta vuosien varrella kekseliäät kokit ja pikaruoan kana-siipi-franchising ovat ottaneet käyttöön kymmeniä makuvaihtoehtoja. Keittää yhdessä kanansiipi-jälleenmyyjässä paista suositut sitruuna-pippurikanansiipit ennen kuin heittää ne maustettuun kastikkeeseen. Voit nauttia samanlaisesta sitruunapippurikäsittelystä kotona käyttämällä uuniasi - rasvakeitintä ei tarvita.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Huuhtele kanansiipit kylmässä vedessä ja valuta ne paperipyyhkeillä.
Vaihe 3
Upota kanansiipit voihin tai oliiviöljyyn, ravista ylimäärä ja peitä ne sitruunapippurimausteella.
Vaihe 4
Järjestä siipit yhdeksi kerrokseksi folio-vuoratulle leivinlevylle.
Vaihe 5
Paista siipiä 30 minuuttia tai kunnes rapeaksi. Jos haluat erityisen rapeita siipiä, viimeistele ne muutaman minuutin ajan broilerin alla.
Vaihe 6
Tarjoa siivet ranch-kastikkeella tai muulla valitsemallasi kastikkeella.
Tarvitsemasi asiat
-
12 kanansiipiä, erotettu liitoksesta, siipikärjet poistettu
4 rkl. sulatettu voi tai oliiviöljy
4 rkl. sitruunapippurin mauste
Leivontalevy
Kärki
Ylimääräisen sitruunan siipien kohdalla sitruunapippuria maustetaan muutamalla ruokalusikalla jauhettua sitruunankuorta.
Lisää jauhettu vihreä sipuli tai ruohosipuli mausteseokseen pikantti, värikäs variaatio.
Varoitus
Puhdista huolellisesti kaikki pinta, joka on kosketuksessa kypsentämättömän kanan kanssa ruoan kautta leviävien sairauksien estämiseksi.
Määritä lihalämpömittarilla, kun kana saavuttaa turvallisen lämpötilan 165 astetta F.
