Pakasta kypsentämätön naudanlihapaisti kolmen tai viiden päivän sisällä ostoksesta, jos et valmista sitä. Pidä se jäädytettynä avaamattomassa pakkauksessaan jopa vuoden ajan. Jos kuitenkin pakastat sitä yli kuukauden, suojaa pakastimen palamiselta käärimällä pakkaus pakastinpaperiin tai alumiinifolioon tai laittamalla se pakastimeen. Keitetyt naudanlihan paahtimet ovat hyviä prosesseja, joita ei voida turvallisesti pitää lähes yhtä kauan. Oikeiden toimenpiteiden noudattaminen auttaa varmistamaan, että naudanlihan maku, väri ja rakenne ovat mahdollisimman lähellä tuoretta sulatettaessa ja lämmitettäessä.
Vaihe 1
Laske pakastimen lämpötila niin alhaiseksi kuin se menee kolme tuntia ennen paahdetun naudanlihan jäädyttämistä. Poista lihalle mahdollisimman suuri tila maksimoidaksesi kylmän ilman kiertämisen sen ympärillä. Mitä nopeammin paahtopaisti jäätyy, sitä parempi se on sulatuksen aikana.
Vaihe 2
Jäähdytä paistettua naudanlihaa jääkaapissa tunnin ajan ennen jäädyttämistä. Älä koskaan laita kuumia tai lämpimiä ruokia pakastimeen, koska ne voivat sulattaa osittain tai kokonaan ympäröivät pakasteet.
Vaihe 3
Leikkaa jäähdytetty paahtopaisti viipaleiksi, jos se on vielä kokonainen, koska ohuet palat jäätyvät tehokkaammin kuin suuri massa. Ne ovat myös hallittavissa sulatettaessa ja lämmittäessä.
Vaihe 4
Kääri paahtopaisti tiiviisti raskaaseen alumiinifolioon tai pakastinpaperiin. Voit myös laittaa sen pakastinpusseihin, puristamalla ilman ulos sinetöimällä pakkauksia. Rajoita jokainen pakattu tai kääritty naudanlihapakkaus kahden tuuman paksuiseksi tehokkaaseen pakastamiseen.
Vaihe 5
Aseta paahdetun naudanlihan pakkaukset pakastimeen. Vältä niiden pinottamista tai antamista koskettaa toisiaan tai muita pakastimessa olevia esineitä, jos mahdollista. Ne voidaan pinota tai järjestää uudelleen, vaikka haluatkin täysin jäätyneen.
Vaihe 6
Säilytä keitetyt paistettua naudanlihaa enintään kolme kuukautta pakastimessa.
Tarvitsemasi asiat
-
Veitsi
Alumiinifolio, pakastinpaperi tai pakastin
