Vaikka keitettyä kanaa on turvallista syödä niin kauan kuin se on keitetty perusteellisesti, kanapaistaminen ennen tarjoilua lisää makua ja rapeutta. Koska kana on jo keitetty, sen paistaminen on nopeaa prosessia, jolloin on helppo saada nopea ateria pöydälle. Se varmistaa myös, että kana on kypsennetty läpi. Tarjoile sitä ravitsevien lisäruokien, kuten leivottujen perunoiden tai höyrytettyjen kurpitsaten kanssa, saat maukkaan aterian lyhyessä ajassa.
Vaihe 1
Kaada keittoöljy syvälle pannu- tai sähköpannulle. Käännä lämpö keskimääräiseksi korkeaksi ja lämmitä öljy 375 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Kaada kuppi tai kaksi jauhoja lautaselle. Lisää kuivatut yrtit ja mausteet, kuten mustapippuri, sipulijauhe tai paprika. Suunnittele noin 1 kuppi jauhoja 4 luutonta kananrintaa varten. Kun öljy kuumenee, sekoita jauhoja ja mausteita haarukalla, kunnes kaikki on sekoitettu hyvin.
Vaihe 3
Krakkaa 2 tai 3 munaa erilliselle levylle jokaista 4 luutonta kananrintaa kohti. Peitä munat varovasti haarukalla.
Vaihe 4
Nosta pala keitettyä kanaa käyttämällä pihdit ja kasta se munuaisiin muniin, kunnes se on hyvin pinnoitettu molemmilta puolilta.
Vaihe 5
Kierrä munapäällysteistä kananrintaa jauheseoksessa, kunnes se on päällystetty tasaisesti kaikilta puolilta.
Vaihe 6
Siirrä taikina kana kuumaan öljyyn käyttämällä piikkiparia. Tee tämä niin, että käsi ja käsivarsi ovat kauempana kuumasta öljystä, joka voi roiskia lisäämällä kanaa.
Vaihe 7
Toista taikina muille keitetyn kanan paloille lisäämällä ne kuumaan öljyyn jatkaessasi.
Vaihe 8
Peitä paistinpannu ja anna kanan kypsennä 3 tai 4 minuuttia tai kunnes taikinapinnoite on muuttunut rapeaksi ja muuttunut kullanruskeksi.
Vaihe 9
Käännä jokainen kananpala pihdillä. Peitä paistinpannu ja keitä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes toinen puoli on rapea ja kullanruskea. Koska kana on jo keitetty, sinun ei tarvitse huolehtia sen keittämisestä aina läpi.
Vaihe 10
Poista kana paistinpannasta parilla pihdillä. Tyhjennä kana paperipyyhkeillä ennen tarjoilua. Tämä imee vähän keittoöljyä, mikä vähentää paistetun kanan rasvan kokonaismäärää.
Tarvitsemasi asiat
-
Syvä tai liesi kannella
Ruokaöljy
levyt
Jauhot
Kuivatut yrtit ja mausteet
Haarukka
Kokonaiset munat
Pihdit
Paperipyyhkeitä
Tarjoiluvaatio
Kärki
Pidä öljysi lämpötilassa 375 F koko keittoprosessin ajan, suosittelee "The Ultimate Guide to Frying: How Fry Just About Anything" -kirjaa kirjoittanut Rick Browne. Tämä varmistaa, että öljy ei imey kanassa, mikä vähentää rasvan määrää lopputuotteessa.
Käytä luutonta, ihottomia kananrintaa keittämiseen ja paistamiseen. Ne ovat vähemmän rasvaa kuin kana, ja iho on edelleen kiinni.
Käytä taikinaa täysjyväjauhoja ja lisäät aterian kuitupitoisuutta pienellä määrällä.
Korvaa jauhot leivänmuruilla hieman maun ja rakenteen suhteen.
Varoitus
Poista kana kana pannulta erillisellä pihdillä. Kanan taikinassa ja kääntämisessä käytetyt pihdit voivat olla saastuneita raa'illa kananmehuilla, jotka voivat aiheuttaa ruokahajoavia sairauksia, jos ne siirretään keitetylle lihalle ja kulutetaan.
Älä lisää suolaa taikinaan, Browne varoittaa, koska se tuo kosteutta ruuan pintaan, mikä voi aiheuttaa öljyn esiintymisen, kun ruoka asetetaan paistinpannuun.
