Muista kuitenkin, että koska kana on melko laihaa, se voi kuivua nopeasti. Mikroaaltouunin kananrintareseptin vetämisen avain on vähentää mikroaaltouunin tehoa ja peittää kana kana kosteuden menettämisen välttämiseksi. Kanan keittäminen mikroaaltouunissa ei kuitenkaan anna samoja tuloksia kuin kanan heittäminen grillille riippumatta siitä, mitä teet.
Poach Chicken mikroaaltouunissa
Vaikka et voi teknisesti grillata kanaa mikroaaltouunissa, voit salata sen. Mausta kana maun mukaan ja järjestä sitten kananrinnat tai kanan reidet yhtenä kerroksena mikroaaltouunille turvallisessa lasipiirakkalevyssä. Jos keität enemmän kuin kaksi kananrintaa, sinun on ehkä tehtävä tämä erissä.
Kun kananrinta on sijoitettu lautaselle, lisää 2 rkl kananliemettä tai vettä piirakkalevyn pohjalle ja peitä muovikäärellä. Napsauta muutama reikä muovikääriin, jotta höyry pääsee ilmaamaan, ja sitten mikroaaltouunilla keskipitkällä voimalla noin 15 minuutin ajan tai kunnes mehut ovat kirkkaita.
Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriö toteaa, että kypsennetyn kanan sisälämpötilan tulisi olla 165 astetta Fahrenheit, ennen kuin sen voi turvallisesti syödä.
Muista, että mikroaaltouunit ovat tunnettuja epätasaisesta kypsennyksestä, joten tarkista kanan rintojen tai reiden useat alueet lihalämpömittarilla ennen kuin päätät kanan turvallisen keittämisen. Kun kana on kypsennetty, poista se mikroaaltouunista ja anna seistä viiden minuutin ajan ennen tarjoilua.
Mikroaaltouunit ja ravitsemus
Mikroaaltouuni voi olla valintasi mukavuuskeittotapa, mutta sinulla voi olla myös kysymyksiä siitä, onko se ravitsemuksen kannalta hyväksyttävä keittotapa. Jos näin on, saatat olla yllättynyt kuullessasi, mitä MD Anthony L. Komaroffin, joka on lääketieteen professori Harvardin lääketieteellisestä koulussa ja vanhempi lääkäri Brighamin ja naisten sairaalassa Bostonissa, piti sanoa Harvard Health Publishing -viestissä, joka päivitettiin helmikuussa 2019..
Tohtori Komaroffin mukaan mikroaaltouuni voi todella auttaa pitämään ravintoaineet elintarvikkeissa paremmin kuin muut ruoanlaittomenetelmät, kuten paistaminen tai keittäminen. Tämä johtuu siitä, että ravintoaineet, kuten C-vitamiini, ovat herkkiä kuumuudelle ja mitä pidempi ruoka on kokki, sitä enemmän ravintoaineet hajoavat. Koska mikroaallot vievät ruoan keittämiseen huomattavasti lyhyemmän ajan, ravinteet eivät tuhoudu niin paljon.
Mutta kuten kaikissa kypsennysmenetelmissä, on joitain asioita, jotka on pidettävä mielessä käytettäessä mikroaaltouunia. Harvard Health Publishing jakaa nämä vinkit, jotka voivat auttaa pitämään ruokasi turvallisena ja epäpuhtauksina:
- Varmista, että käytät mikroaaltouunille turvallisia astioita ruoanlaitossa mikroaaltouunissa.
- Vältä vanhoja, naarmuuntuneita tai murtuneita astioita tai niitä, joita on jo käytetty mikroaaltouunissa paljon. Ne voivat vuotaa enemmän vieraita aineita ja pehmittimiä, jotka voivat päästä ruokaan.
- Älä anna muovikelman kosketa ruokaasi mikroaaltouunissa kypsennyksen aikana. Jos et voi estää muovia koskettamasta, valitse sen sijaan pergamentti- tai vahapaperi.
- Älä koskaan peitä astiaa kokonaan, kun sitä mikroaaltouunitaan. Varmista, että siinä on tuuletusaukko tai reikä, jotta höyry pääsee kunnolla pois.
