Walleye-maku tekee siitä monipuolisen kalan. Kalan maustaminen voi muuttaa huomattavasti lihan makua, mikä voi tehdä walleye-maun erilaiseksi riippuen siitä, kuinka lihaa kypsennetään. Mutta walleye ei ole halpa kala eikä sitä ole saatavana kaikkialle, joten monet ravintolat mieluummin hyödyntävät sen hienovaraista makua ja rakentavat aterian kalan ympärille. Grillaus on tehokas tapa valmistaa walleye-silmää riippumatta lopullisesta tavoitteestasi. Kalan pinta antaa helposti johtolankoja, joiden avulla voit tietää, kun liha on kypsennetty kokonaan.
Vaihe 1
Lämmitä grilli keskilämpötilaan riippumatta siitä, käytätkö puuhiiltä tai kaasugrilliä.
Vaihe 2
Mausta Walleye-silmäsi haluamallasi tavalla. Mietojen aromiensa kontrastina käytetään toisinaan sitruunamehua, ja siihen voidaan liittää sitruunakiilakoristefileetä fileen keitettäessä. Oliiviöljy ja voi ovat myös yleisiä sovelluksia ennen keittämistä, samoin kuin suola ja pippuri.
Vaihe 3
Aseta filee grillille ja keitä neljä-kuusi minuuttia kummaltakin puolelta, kääntäen kerran. Jatka keittämistä, kunnes kala hiutaleita helposti, kun haarukka naarmuuntuu.
Vaihe 4
Poista kala lämmöltä ja tarjoile.
Tarvitsemasi asiat
-
Sitruunamehua
Sitruunakiiloja
Oliiviöljy tai voi
Suola
Pippuri
Kärki
Jotta kalat eivät tarttuisi ritilä ritiliin, kannattaa ehkä asettaa arkki alumiinifoliota walleye- ja grillirivin väliin.
