Kanansiipit tekevät valkoisen ja tumman lihan yhdistelmästä maukkaan sormenruoan, joka sopii erinomaisesti riistayöhön tai aterian alkuun. Paistaminen sulkee kosteuden lihaan ja tekee siipien nopean valmistelun. Vaikka voit paista siipi ilman leivonnaisia ja palvella niitä suosikkikastikkeesi kanssa, leivitetyn päällysteen lisääminen ei vaadi paljon aikaa tai ainesosia, ja se tekee herkullisen variaation, josta perheesi ja ystäväsi nauttivat.
Valmistautuminen
Vaihe 1
Aseta rasvakeitin lämpötilaan 375 astetta Fahrenheit tai "Siipikarja" -asetukseen.
Vaihe 2
Leikkaa kanan siipi molemmista niveistä. Tämä antaa sinulle siipiosan ja "rumpusosan" jokaisesta siipistä. Se antaa sinulle myös kaksi tusinaa siipikärkeä, jotka voit säästää liemen valmistamiseksi tai hävittämiseksi.
Vaihe 3
Huuhtele 48 jäljellä olevaa siipiosaa hanan alla ja valuta ne paperipyyhkeillä ylimääräisen veden poistamiseksi.
Leipä siivet
Vaihe 1
Yhdistä jauhot ja mausteet gallonin kokoisessa zip-tyyppisessä muovipussiin ja ravista varovasti sekoittaaksesi.
Vaihe 2
Lisää kanan siipiosat, noin 10 kerrallaan, jauhoseokseen pussissa.
Vaihe 3
Sulje vetoketju ja rumputa pussi edestakaisin siipien tasaiseksi peittämiseksi.
Vaihe 4
Poista siipi jauheseoksesta ja ravista ylimääräinen jauho pois. Toista, kunnes kaikkien siipien ulkopinnat ovat ohut jauhokerros.
Vaihe 5
Päällystä tarvittaessa siivet kaksinkertaisesti. Jos haluat paksumman leivonnaisen, kasta jokainen jauhoilla päällystetty siipi kuppiin maitoa ja aseta se takaisin maustetuihin jauhopussiin. Toista ravistus / rypytys, kunnes kaikki siipit ovat kaksinkertaisesti pinnoitettuja.
Paista siipi syvälle
Vaihe 1
Laita kuusi tai kahdeksan siipiosaa rasvakeittimen kuumaan öljyyn. Siipi alkaa heti vilistää.
Vaihe 2
Keitä siipiä 8-10 minuuttia tai kunnes ne nousevat pintaan ja ovat kullanvärisiä.
Vaihe 3
Poista ne paistinpannasta pihdillä ja anna siipien valua ja jäähtyä hiukan paperipyyhkeillä.
Vaihe 4
Toista, kunnes kaikki siipi on paistettu.
Vaihe 5
Pidä kypsennetyt siipit lämpimänä, kunnes olet paistanut kaikki ne paikoilleen asettamalla ne paperipyyhkeillä vuorattuun evästearkkiin 200 asteen Fahrenheit-uunissa, jos haluat.
Tarvitsemasi asiat
-
2 tusinaa kanansiipiä
Paperipyyhkeitä
2 kuppia yleisjauhoja
Suola
1 tl. cayennenpippuri
1 tl. valkosipulijauhe
2 tl. makea paprika
Gallon-kokoinen vetoketjullinen muovipussi
Maito, valinnainen
Kasviöljy
Kärki
Tarjoile paistettuja siipiisi puhvelikastiketta, sinihomejuustokastiketta tai omaa suosikkikastiketta. Koska siipien päällyste on mausteinen, voit myös syödä niitä ilman mukana olevaa kastiketa.
Tämän reseptin mausteet ovat melko mausteisia; Jos haluat mahempaa makua, vähennä cayenne-pippurin määrää tai jätä se kokonaan pois.
Varoitus
Osittain jäädytettyjen siipien keittäminen rasvakeittimessä voi johtaa kuuman öljyn liialliseen roiskumiseen. Sulata siipi kokonaan ennen niiden leipomista ja paistamista.
