USDA: n mukaan maissi on hyvä C-vitamiinin lähde ja tarjoaa myös rautaa, kaliumia ja A-vitamiinia.
Kermainen maissi reseptejä
Vaihe 1: Huuhtele maissi
Säilykemaississa on usein paljon suolaa. American Heart Associationin mukaan terveiden aikuisten tulisi kuluttaa enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä.
Huuhtele purkitettu maissi ylimääräisen suolan poistamiseksi. Kaada neste purkista, täytä tölkki vedellä ja toista prosessi kolme kertaa. Tai tyhjennä vain tölkki siiviläksi ja juokse vettä maissin yli minuutin ajan.
Vaihe 2: Sulata voita
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää maissi. Keitä, kunnes maissi on lämmitetty.
Vaihe 3: Lisää muita ainesosia
Lisää haihtunut rasvaton maito tai puoli ja puoli ja lisää seos takaisin kiehumaan. Lisää suola ja pippuri ja ripaus cayenne-pippuria, jos haluat mausteisen tangon astiaan.
Vaihe 4: Keitä haihtumisen sallimiseksi
Keitä seosta noin viiden minuutin ajan, kunnes se on saostunut hiukan nesteen haihtumisesta.
Vaihe 5: Sekoita ja sakeuta
Sekoita maissitärkkelys 1 rkl. kylmää vettä pienessä kulhossa. Lisää seos maissiin ja keitä jatkuvasti sekoittaen vielä minuutin ajan, kunnes seos paksunee. Jos se näyttää liian paksulta, ohenna maissi 1 - 2 rkl maitoa tai vettä.
Vaihe 6: Mausta mausta
Maista maissia. Lisää suola, pippuri, cayenne tai sokeri maun mukaan. Koristele astia hienonnetulla persiljalla.
Harkitse näitä terveysvinkkejä
Voit tehdä kermamaista vegaaniruokaa varten käyttämällä voin tilalle kevyttä öljyä ja haihtuneen maidon sijasta soija-, kookos- tai mantelimaitoa.
Jäljittääksesi raskaan kerman rikkaan suun tunteen kermamaissin resepteissä, kokeile lisätä puhdistettuja pohjoisen papuja tai keitettyjä perunoita ruokalajiisi. Lisää purettu tofu ruokalajiisi toisella tavalla lisätä kermaisuutta ja proteiinia.
Jotta kermamaissin sydänterveelliset hyödyt pysyisivät samalla, kun vähentäisit tyydyttyneiden rasvojen määrää, valitse rasvattoman maitotuotteen sijaan raskas kerma, joka sisältää 100 kaloria ja 10 grammaa rasvaa - joista 7 on tyydyttyneitä - vain 2 ruokalusikallista, USDA: n mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
3 kuppia purkitettua maissia
Siivilä, valinnainen
3 rkl voita
Suuri paistinpannu
Sekoittamalla lusikka
1 1/2 - 2 kuppia haihdutettua rasvatonta maitoa tai puolitoista
1 tl suolaa
1/4 tl pippuria
1 ripaus cayennepippuria, valinnainen
1/4 - 1 tl sokeria, valinnainen
Pieni kulho tai mittauskuppi
1 rkl maissitärkkelystä
1 rkl vettä tai maitoa, valinnainen
2 rkl hienonnettua persiljaa
