Täysin kypsennetty kalkkuna tarjoaa kätevän tavan tarjoilla kiitospäivän illallista vähemmässä ajassa kuin se vaatisi, jos keittäisit raa'an kalkkunan. Vaikka kalkkuna on esikypsytetty, sinun on silti noudatettava huolellisia ohjeita - yleensä valmistajan toimittamia -, jotta vältytään ruokahajoilta leviäviltä sairauksilta. Kuinka kauan kokit kokonaista lintua, riippuu sen painosta, isommat kalkkunat tarvitsevat enemmän aikaa. Esikypsytetyt kalkkunat voidaan viipaloida ja tarjoilla kylminä tai lämmittää uudelleen ja tarjota osana perinteistä loma-ateriaa. USDA suosittelee, että sinulla on kaksi lämpömittaria kädessä valmistettaessa minkä tahansa tyyppistä kalkkunaa: yksi jääkaapin lämpötilan seuraamiseksi ja lihalämpömittari kalkkunan heikkouden tarkistamiseksi.
Esikypsennetyn Turkin kylmä
Butterball suosittelee voimakkaasti esikypsytettyjen kalkkunoiden sulamista jääkaapissa viiden päivän ajan ennen keittoa. Kalkkunan sulatus jääkaapissa pitää lihan alle 40 Fahrenheit-astetta, lämpötilassa, jossa bakteerit alkavat levitä nopeasti, USDA: n mukaan. Voit syödä täysin esikypsytettyä kalkkunaa aterioissa, kuten voileipiä ja salaatteja, niin kauan kuin teet niin, kun liha on kylmää. Vältä antamasta kylmälle esikypsennettylle kalkkunalle istua jääkaapin ulkopuolella yli 15 minuuttia.
Esikypsennetyn Turkin uudelleenlämmitys
Poista kääre ja aseta sulatettu, esikypsennetty kokonainen kalkkuna paahtoastioihin rintapuoli ylöspäin. Harjaa kalkkunan iho kevyesti oliiviöljyllä ja aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 375 asteeseen Fahrenheit. Anna kalkkunan lämmetä noin 10 minuuttia puntaa kohti, Butterball-verkkosivustolla olevan taulukon mukaan. Joten esimerkiksi lämmitä sulatettu, esikypsytetty kalkkuna, joka painaa 10 kiloa, noin 1 3/4 tuntia. Peek uunissa noin tunnin kuluttua, ja jos kalkkunan iho on overbrown, peitä koko lintu kalvolla.
Tarkista kalkkuna lihalämpömittarilla aloittaen noin 30 minuuttia ennen suositeltua keittoaikaa. Aseta lämpömittari rinnan ja reiden paksuimpaan osaan tarkistaaksesi verenpoiston. Älä anna lämpömittarin kärjen koskea luuhun, koska se voi olla lihaa kuumempaa. USDA suosittelee kaikkien siipikarjan, mukaan lukien esikypsytetty kalkkuna, keittämistä ja lämmittämistä sisälämpötilaan 165 astetta Fahrenheit.
Voit halutessasi käyttää paahtopannun pohjalta olevia tippoja kotitekoisen kastikkeen valmistukseen.
Sana täyttöstä
Turkin jäämien turvallinen käsittely
Käsittele esikypsytettyjä kalkkunan jäämiä samalla tavalla kuin muut siipikarjan jäännökset. Stash jäännös esikypsytetty kalkkunan liha jääkaapissa kahden tunnin kuluessa sen uudelleenlämmittämisestä. Voit pitää esikypsytettyjä kalkkunan jäämiä jääkaapissa - alle 40 astetta Fahrenheit - jopa neljä päivää. Jäljellä oleva kalkkuna voidaan pitää pakastimessa jopa neljä kuukautta USDA: n ja Turkin kansallisen federaation mukaan.
