Kurkuma on luonnollinen mauste, alun perin Intiasta, jota käytetään perinteisesti paitsi ruokien maistamiseen, myös terapeuttisten etujensa vuoksi. Kurkumiini on käytetty vuosisatojen ajan laajasti ajurvedialaisessa lääketieteessä, kurkumiini on vaikuttavana aineena kurkuma ja vastaa sen terveyttä antavista hapettumisenestovaikutuksista.
Kärki
Vaikka nimiä käytetään usein vaihtokelpoisesti, kurkuman ja kurkumiinin välillä on ero. Kurkumiini on Pubchemin mukaan pigmentti, joka on johdettu Curcuma longa -kasvin juurista, joka tunnetaan yleisesti nimellä kurkuma.
Ravintosisältö kurkuman ja kurkumiinin välillä
Kurkuma, kellertävä mauste, joka antaa currylle kirkkaan värin, on erinomainen mangaanilähde, joka tuottaa 26 prosenttia suositeltavasta päiväarvosta (DV) tl: n mukaan USDA: n mukaan. Mangaani aktivoi kehossasi entsyymejä, joilla on tärkeä rooli aminohappojen, hiilihydraattien ja kolesterolin aineenvaihdunnassa, Linus Pauling -instituutin mukaan.
Tl / t, kurkuma toimittaa 9 prosenttia DV: sta rautaa, sanoo USDA. Rauta on välttämätöntä terveiden punasolujen, nimeltään hemoglobiini, tuottamiseksi, jotka ovat tärkeitä kuljettamaan happea kaikkiin elimistön elimiin.
Muita kurkuma mineraaleja ja vitamiineja, jotka edistävät terveyttäsi, ovat:
- Kupari
- kalium
- Magnesium
- Fosfori
- Sinkki
- E-vitamiini
Tl jauhettua kurkumaa sisältää myös 3 prosenttia DV-kuitua, mikä on tärkeätä ruuansulatuksesi terveydelle, ja 1 prosenttia DV-proteiinia.
Kurkumiini hyödyttää terveyttäsi
Kurkuma sisältää farmakologisia kurkuminoidiyhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina, jotka estävät vapaiden radikaalien muodostumisen. Kurkumiinin eduista terveydelle tulee myös sen kipulääkkeitä, anti-inflammatorisia, antiseptisiä ja syöpää estäviä ominaisuuksia, tammi-kesäkuussa 2013 julkaistun lehden Natural Science, Biology and Medicine -lehden yleiskatsauksen mukaan.
Kurkuman ja sen kurkumiinin uutteen anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia vaikutuksia käytetään myös hoitamaan ruuansulatusvalituksia, mukaan lukien nieleminen, ripuli ja maksasairaus, Kansallisen terveysinstituutin mukaan. Kurkuma on käytetty perinteisessä intialaisessa lääketieteessä hoidettaessa tiloja, mukaan lukien ylähengitysteiden infektiot, ja sitä arvioidaan diabeteksen, korkean kolesterolipitoisuuden ja eräiden maksasairauksien hoidossa. Lisä tutkimuksia jatketaan suurien annosten pitkäaikaisen käytön turvallisuuden määrittämiseksi.
Kurkumiinin eduista tehtiin Nutrition Journal -lehdessä julkaistu lokakuun 2017 metaanalyysi, jossa tarkasteltiin tutkimuksia, joihin osallistui 649 potilasta sen mahdollisen lipidipitoisuutta alentavan vaikutuksen arvioimiseksi, mukaan lukien LDL- ja HDL-kolesteroli ja triglyseridit. Korkeat lipiditasot veressä lisäävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Löytyneiden metaanalyysien päätelmät kurkuma ja kurkumiini voivat suojata potilaita, joilla on sydänsairauden riski parantamalla veren lipiditasoja. Kirjailijat ehdottivat, että kurkumiinia voitaisiin käyttää hyvin siedetyn ravintolisäaineena tavanomaisiin lääkkeisiin. Jatkotutkimuksia tarvitaan kurkumiinilääkkeiden sopivien annosten ja tiheyden määrittämiseksi.
Haittavaikutukset ja vuorovaikutukset
FDA pitää kurkumaa, jota käytetään elintarvikkeiden maku- tai väriaineena, turvallisena, Linus Pauling -instituutin mukaan. Kurkumiini on saatavana ravintolisänä ilman reseptiä. Standardien täyttämiseksi kurkumiinilisäaineiden tulisi sisältää 95 prosenttia kurkumoideja, mutta ne sisältävät usein myös muita yhdisteitä lisäämään hyötyosuutta.
Kurkumiinin ja kurkuman haittavaikutukset ovat useimmissa tapauksissa harvinaisia. Kurkumiini-lisäravinteiden turvallisuusaste on vakiintunut eikä niillä ole ollut vakavia haittavaikutuksia, todettiin lokakuussa 2017 julkaisussa Foods- tutkimuksessa. Kuitenkin joillakin koehenkilöillä, jotka saivat 500–12 000 milligrammaa kurkumiinia, oli negatiivisia sivuvaikutuksia, kuten ripulia, päänsärkyä., ihottuma ja keltaiset uloste. On edelleen epäselvää siitä, tapahtuiko reaktio kurkumiinista vai muusta lisäaineessa olevasta aineesta.
In vitro -tutkimusten tuloksista, joiden mukaan kurkumiini saattaa estää veren hyytymistä, Linus Pauling-instituutin mukaan tutkijat ehdottavat kurkumaravinteiden lisäämistä verenvuororiskiin ihmisillä, jotka käyttävät antikoagulantteja. Jos käytät varfariinia, aspiriinia tai muita lääkkeitä veren hyytymisen vähentämiseksi, ota yhteys lääkäriisi, ennen kuin otat suuria määriä kurkuma- tai kurkumiinilisää.
