Useimmat makaroni- ja juustoruoat ovat kaloritiheitä. Ne ovat myös runsaasti rasvaa ja niissä on vähän ravintoaineita, joten pidä annoskoot pieninä. Jos teet makaronia ja juustoa kotona, voit keventää kalorimäärää vähentämällä voipitoisuutta ja käyttämällä rasvatonta maitoa tai vähärasvaisia juustoja. Kokojyvämakaronin käyttö rikastettujen makaronien sijasta on myös ravitsemuksellinen plus, koska täysjyvämakaronit sisältävät enemmän kuitua ja ravinteita.
Numerot
Pakkausohjeiden mukaan valmistettu yksi kuppi makaronia ja juustoa, joka on valmistettu pakattuun sekoitukseen, sisältää noin 376 kaloria kuppia kohden. Kotitekoiset versiot voivat olla hiukan parempia; "Epicurious" -resepti sisältää 348 kaloria per kuppi. Tämä on edelleen melko rikas, mutta päällä höyrytettyjä parsakaalia, paprikaa ja vähärasvaista proteiinia, kuten seitan, tämä resepti voi muuttua suhteellisen terveelliseksi aterioksi.
