Suurimmalla osalla suklaata on alhainen sulamispiste, joka voi aiheuttaa sen sulamisen keittiötiskillesi lämpimänä kesäpäivänä. Tämän ansiosta suklaapatukoiden sulaminen on helppoa, kun haluat käyttää niitä muihin resepteihin. The Hershey Company -yrityksen mukaan Hersheyn suklaatangot voivat sulaa 75 asteessa Fahrenheit-astetta, joten löytää tapa lämmittää niitä ei yleensä ole vaikeaa. Tärkeämpää on suklaan suojaaminen korkealta kuumuudelta, joka voi sulaa ja pilata suklaasi. Keittäminen alhaisella lämmöllä on avain, vaikka suklaan täydellinen sulaminen vie jonkin aikaa.
Vaihe 1
Jaka palkit pienemmiksi paloiksi - tämä auttaa niitä kuumentamaan nopeammin, ja voit sekoittaa paloja astiassa niiden sulaessa.
Vaihe 2
Aseta suklaanpalot lämmönkestävään kulhoon.
Vaihe 3
Aseta pieni määrä vettä kattilaan tai paistinpannuun. Pane pannu keskilämpötilaan tai vain siihen asti, kunnes vesi alkaa hitaasti kiehua.
Vaihe 4
Aseta kulho suklaata kiehuvaan veteen ja anna kulhon lämmetä. Sekoita suklaata ajoittain.
Vaihe 5
Jatka suklaan kuumentamista ja sekoittamista, kunnes se tulee sulaa ja sileä, poista kulho sitten pannulta.
Tarvitsemasi asiat
-
Hersheyn suklaapatukka
Lämmönkestävä kulho
Pannu tai paistinpannu
vesi
Sekoittamalla lusikka
Kärki
Ole kärsivällinen suklaasi suhteen ja anna kulhoon aikaa lämmetä. Keittäminen liian korkealla lämmöllä voi suklaata polttaa.
Älä anna veden päästä suklaaseen. Varmista, että sekoittava lusikka on täysin kuiva. Vesi voi aiheuttaa suklaan tarttumisen, jolloin se muuttuu kovaksi ja rakeiseksi ja menettää kermaisen tekstuurinsa.
