Kun kasvatet erottuvassa kulttuurissa, sen on pakko vaikuttaa elämäntyyliisi, uskomusjärjestelmääsi - ja ehkä kaikkein nautinnollisimmin - ruokavalioon. Sinulla voi olla pehmeä piste mamaan marinaralle, tätin currylle ja chapatikselle, isän grillauskyljille tai isoäidin lomaleirille. Jotkut ruokaperinteet ovat terveellisempiä kuin toiset, joten saatat haluta muuttaa joitain perheen suosikkeja sopimaan niihin terveellisiin elämäntapoihin säilyttäen samalla kodin maun.
Negatiiviset ja positiiviset vaikutukset
Eri kulttuurit voivat tuottaa ihmisiä, joilla on vaihtelevia terveysriskejä, vaikka ruokavalion rooli ei aina ole selvä. Esimerkiksi afrikkalais-amerikkalaisilla ja monilla etelämaisilla on suurempi riski sairauksiin, kuten sydänsairauksiin ja diabetekseen, mutta etelä-tyyliset paistetut ruuat, keksit ja kinkkuhousut eivät ehkä ole ainoat syylliset. Tulotasolla, rajoitetulla saatavuudella terveellisempiä ruokia ja liikuntatavoilla saattaa olla myös merkitystä. Valikot, joissa korostetaan vähärasvaisia ruokia ja paljon vihanneksia, kuten monien Aasian kulttuurien ruokavaliot, voivat johtaa terveellisempiin ruokavalioihin, jopa vähentää sairauksien, kuten diabeteksen ja syövän, riskejä.
Kulttuurivaihto
Kun kulttuurien ihmiset rinnastuvat toiseen, heidän ruokavalionsa saattavat muuttua, eikä aina parempaan suuntaan. Hyvä esimerkki on siirtyminen perinteisistä syömismalleista latinoiden keskuudessa Yhdysvalloissa. Tunnettujen aineosien, kuten kuumien chilesien ja korianterin painottamisen lisäksi perinteisiin ravitseviin latino-aterioihin sisältyy maissia, jyviä, mukuloita, kuten perunoita ja yuccaa, vihanneksia, palkokasveja ja hedelmiä. Mutta siirtyminen rasvapitoisempaan, amerikkalaistuneeseen ruokavalioon on lisännyt latinojen liikalihavuutta ja siihen liittyviä terveysriskejä.
Välimeren esimerkki
Kuinka haluaisit Välimeren risteilyn? Ei kaikille mahdollista, mutta tietyillä Välimeren kulttuureilla on niin terveellisiä ruokavalioita, että monet ihmiset yrittävät jäljitellä niitä. Clevelandin klinikan mukaan ravitsemusalan asiantuntijat ottivat vuosia sitten huomioon tyypilliset ruokavaliot Kreetan, Kreikan muiden osien ja eteläisen Italian kaltaisilla alueilla, joilla elinajanodote oli korkea ja sydänsairaudet alhaiset. Välimerellinen ruokavalio sisältää kausiluonteisia ruokia, joissa on minimaalinen käsittely, runsaasti vihanneksia ja kokonaisia jyviä, tuoreita jälkiruokia hedelmiä sokeristen makeisten sijaan, oliiviöljyä päärasvana ja kohtuullisia määriä maitotuotteita, kalaa ja siipikarjaa.
Terveelliset ruokavaliot
Nauti kulttuuristasi ja sen erityisistä ruuista, mutta etsi tapoja säätää ruokavalioperinteitä niiden terveellisyyden lisäämiseksi. Amerikan perhelääkäreiden akatemia ja American Cancer Society suosittelevat vähentämään kroonisten sairauksien riskiäsi syömällä enemmän hedelmiä ja vihanneksia, rajoittamalla alkoholin kulutusta, välttämällä rasvaisia ja sokeripitoisia ruokia sekä vähentämällä jalostettuja ruokia ja punaista lihaa. Kokeile korvata vähemmän lihavat ainesosat - esimerkiksi vähärasvainen juusto tacossa, kasvikset lasananan lihan sijasta tai rasvaton jogurtti raita-kastikkeessa. Sisällytä myös liikunta henkilökohtaiseen ja perheen rutiinisiisi, ja tavoitteena on harjoittaa 30–60 minuuttia liikuntaa useimpana päivänä.
