Mascarpone on kermainen italialainen makea juusto, joka on ainesosa tiramisussa. Vaikka ei olekaan 1: 1-substituutioita, jotka antavat tarkan maun ja tekstuurin tiramisulle, jonka mascarpone tekee, voit korvata vaahdotetun raskaan kerman, kermajuuston tai näiden kahden yhdistelmän. Riippumatta siitä, mitä vaihtoehtoa käytät, resepti maistuu hieman erilaiselta; saatat joutua säätämään näitä reseptejä löytääksesi jotain, joka sopii makuun.
Vaihe 1
Vatkaa raskas kerma jäykkien piikkien varalta ja korvaa 1 c jokaisella 1 mascarpone-c: llä.
Vaihe 2
Vatkaa kermajuusto, kunnes se on pörröinen, ja korvaa 1 c jokaiselle 1 mascarpone-c: lle.
Vaihe 3
Beat ½ kuppi kermajuustoa ¼ kupilla raskasta kermaa ja 2/3 kuppia makeissokeria, kunnes se on sileä ja pörröinen. Korvaa seos jälleen kerran mascarpone-suhteessa suhteessa 1: 1.
Tarvitsemasi asiat
-
¾ - 1 c raskasta kermavaahtoa
¾ - 1 c kermajuusto
2/3 kuppia makeissokeria
