Juurikkaat lisätään usein salaateihin ja keittoihin, ja hyvästä syystä. Vain yksi kuppi raakajuurikasta tarjoaa 2, 2 g proteiinia, 3, 8 g kuitua, folaattia, C-vitamiinia ja kaliumia - kaikki pienen 58 kalorin kalorimäärän vuoksi. Juurikkaat on helppo lisätä resepteihin, kun ne on höyrytetty maksimaalisen maun ja pehmeyden saavuttamiseksi. Höyryttämällä erää punajuuria voit pitää ne kätevässä jääkaapissa syödäkseen salaatteja tai yksinään.
Vaihe 1
Pese punajuurikkaat lämpimällä vedellä, hankaamalla hellästi kalkkipintaisen ihon ja mahdollisen näkyvän lian poistamiseksi.
Vaihe 2
Täytä keskikokoinen ruukku 1 - 2 tuumaa vettä ja laita kiuasisi keskilämpötilaan.
Vaihe 3
Aseta punajuuret höyrykoriin ja höyrytyskori kattilaan. Peitä ja anna veden kiehua.
Vaihe 4
Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja anna lyöntiä höyrystyä, kunnes ne on helppo lävistää veitsellä, jonka pitäisi kestää noin 15–30 minuuttia punajuurien koosta riippuen. Vältä kotelon poistamista, sillä se antaa höyryn poistua ja pidentää keittoaikaa.
Vaihe 5
Lisää punajuuria resepteihin tai säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Tarvitsemasi asiat
-
potti
Höyrylaivakori
