Vaihe 1
Lue evästeiden resepti nähdäksesi kuinka paljon leivinjauhetta ja suolaa tarvitaan. Jos määrä on vähemmän kuin 1 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa kupillista jauhoja, korvaaminen ei toimi hyvin.
Vaihe 2
Korvaa 1 kuppi itsestään nousevia jauhoja jokaisesta kupista yleislääkejauhoja resepissä, jos resepti täyttää vaiheen 1 vaatimukset.
Vaihe 3
Jätä 1 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl suolaa jokaisesta kupista jauhoja reseptin sisältä. Useimmissa tapauksissa tämä tarkoittaa, että et lisää leivinjauhetta tai suolaa ollenkaan.
Vaihe 4
Maista ensimmäinen erä evästeitä. Jos heistä puuttuu maku, lisää taikinaan hieman suolaa ja yritä uudelleen.
Kärki
Älä jätä ruokasoodaa evästeistäsi, vaikka korvaat itse nousevat jauhot yleiskäyttöön. Leivosooda suorittaa toiminnon resepteissä, joita leivinjauhe ei pysty.
Jos reseptiisi ei vaadi lainkaan leivinjauhetta, itsestään nousevien jauhojen käyttö voi tuottaa toivotun tuloksen.
