Monet autismista kärsivien lasten vanhemmat kokevat, että allergia gluteenille - vehnän, ohran ja rukiin proteiinille - ja kaseiinille, maidon proteiinille, voi olla yksi palapeli, joka selittää häiriöön liittyvät neuro-käyttäytymisen oireet. Näiden elintarvikkeiden eliminoiminen ruokavaliosta, jota kutsutaan gluteenittomaksi, kaseiinivapaudeksi tai GFCF: ksi, ruokavalio parantaa ilmoitettavasti autistisia oireita, vaikka kliiniset tutkimukset eivät ole osoittaneet yhteyttä. Jos harkitset GFCF-ruokavaliota, on tärkeää olla tietoinen mahdollisista sivuvaikutuksista, mukaan lukien vaikutukset luun terveyteen, raudan puute ja ummetus. Kysy lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta ennen ruokavalion muuttamista.
Tietoja GFCF: stä
GFCF-ruokavalion tarkoituksena on poistaa kaikki gluteenia ja kaseiinia sisältävät ruuat. Gluteenin kohdalla se ei tarkoita vehnä-, ohra- tai ruisjauhoilla valmistettujen leipä-, vilja-, keksejä ja pastatuotteiden käyttöä. Hot dogit, deli-liha, makkara, sirut, ranskalaiset perunat, keitot, karkit, soijakastike ja muut pakatut tavarat voivat myös sisältää gluteenia. Kaseiinia varten sinun on jätettävä maito, juusto, jogurtti ja muut elintarvikkeet, jotka voivat sisältää maitoa, kuten leivonnaiset ja suklaa. GFCF-ruokavalion ravintotarpeiden tyydyttämiseksi on tärkeää sisällyttää terveellisiä vaihtoehtoja eliminoiduille ruokia.
Luun terveys
Yksi GFCF-ruokavalion mahdollisista sivuvaikutuksista on sen vaikutus luun terveyteen. Ravintolisien viraston mukaan maito ja maitotuotteet ovat ensisijainen kalsiumlähde amerikkalaisessa ruokavaliossa. Kalsium on välttämätön ravintoaine luun terveydelle, ja huono saanti voi vaikuttaa luun lujuuteen. Maidon poistaminen ruokavaliosta lisää puutosriskiä. Kalsiumpitoisuus vaihtelee 700 milligrammasta 1 300 milligrammaan lapsille ja teini-ikäisille ja 1000 milligrammasta 1 200 milligrammaan aikuisille. Sisältää maidon kalsiumlähteet, kuten väkevöity appelsiinimehu tai soijamaito, kalsiumia sisältävä tofu, purkitettu lohi-luu tai lehtikaali, on tarpeen tarpeiden täyttämiseksi ja luun terveyden tukemiseksi GFCF-ruokavaliossa.
Raudanpuute
Vehnä, ohra ja ruis ovat raudelähteitä, ja näiden jyvien ja niistä valmistettujen elintarvikkeiden poistaminen ruokavaliosta lisää raudan puutteen riskiä. Rauta on välttämätöntä hemoglobiinin muodostumiseksi, joka on punasolujen proteiini, joka kuljettaa happea koko kehossa. Raudan puute vaikuttaa kognitioon ja immuunijärjestelmään; lapsilla se voi vaikuttaa oppimiseen. Lapsille ja teini-ikäisille raudan tarve vaihtelee 7 milligrammasta 15 milligrammaan päivässä ja aikuisilla 8 - 18 milligrammaa. Hedelmällisessä iässä olevat naiset - 19 - 50 vuotta - tarvitsevat suurempia määriä. GFCF-ruokavalioon on tärkeää sisällyttää vaihtoehtoisia rauta lähteitä, kuten liha, siipikarja, pavut ja parsakaali puutteiden välttämiseksi.
Ummetus
GFCF-ruokavalion noudattaminen lisää ummetuksen riskiä. Viljat ovat tärkeä kuitulähde, joka lisää irtotavaraa ulosteeseen ja auttaa normalisoimaan suoliston toimintaa. Harvardin kansanterveyden koulun mukaan vehnäkuitu, erityisesti vehnän leseet, lievittää ummetusta tehokkaammin kuin hedelmien ja vihannesten kuitu. Tarvitset 14 grammaa kuitua jokaisesta 1 000 kulutetusta kalorista. Hedelmien ja vihannesten lisäksi pavut ja gluteenittomat jyvät, kuten ruskea riisi ja quinoa, voivat auttaa sinua täyttämään päivittäiset kuitutarpeesi parantamaan tai estämään ummetusta.
