Kurkuma on kirkkaankeltainen mauste, jota käytetään usein aasialaisessa ruoanlaitossa. Kurkuma sisältää vaikuttavana aineena kurkumiinia, joka on antioksidantti, joka osoittaa anti-inflammatorisia ominaisuuksia sellaisissa olosuhteissa kuin niveltulehdus, lihasjännitykset ja muut vammat. Lisäksi kurkuma voi estää ja hidastaa syöpien kasvua, suojautua maksasairauksilta ja auttaa vähentämään ruuansulatuksen oireita, kuten ärtyvän suolen oireyhtymää. Vaikka vain kurkuma lisääminen päivittäiseen keittämiseen lisää kulutusta ja lisää makua, on olemassa muita menetelmiä, jotka lisäävät nauttimista ja edistävät mahdollista tulehduksen vähentämistä.
Teehetki
Vaikka kurkuman käyttö perinteisessä aasialaisessa ruoanlaitossa, kuten curryissa, on yleistä keittiössä, kuuma juoma on toinen tapa nauttia mausteesta ja hoitaa mahdollisia tulehduksia. Voit tehdä potin kurkuma-teetä yksinkertaisesti keittämällä 4 kupillista vettä ja lisäämällä yksi tl jauhettua kurkumaa. Hauduta 10 minuuttia, ennen kuin suodatat kuppiin. Lisää sitruuna tai hunaja maun mukaan. Inkiväärin lisääminen antaa ylimääräisen luonnollisen tulehduskipulääkkeen.
Hiero vähän
Toinen menetelmä kurkuman aiheuttaman tulehduksen torjumiseksi käsittää ajankohtaisen sovelluksen. Kurkumijauhe sekoitettuna aineosiin, kuten lämmin vesi, lämmin maito tai seesamiöljy, luo tahnaa, joka iholle levitettäessä auttaa vähentämään tulehdusta ja turvotusta. Ayurvedisessa lääketieteessä kurkumapastaa käytetään usein haavojen puhdistamiseen, tulehduksen vähentämiseen ja paranemisen edistämiseen.
Vältä makua
Jos kurkuma maku ei ole houkutteleva, ravintolisät tarjoavat toisen menetelmän kurkuman kulutuksen lisäämiseksi tulehduksen vähentämiseksi. New Yorkissa sijaitsevan Northern Westchester Hospital -sairaalan integratiivisen lääketieteen johtaja Dr. Minerva Santos suosittelee 1 000 mg kurkumaravinteita päivässä niveltulehduksista kärsiville potilaille, kun taas Marylandin yliopiston lääketieteellinen keskus suosittelee 400–600 milligrammaa kolme kertaa päivässä. Kurkumaravinteita on saatavana tabletteina tai kapseleina.
Milloin välttää
Vaikka pieniä määriä kurkumaa yleensä ruoanlaitossa pidetään turvallisena, suuret annokset voivat olla vaaraksi ihmisille, joilla on tietyissä sairauksissa tai jotka käyttävät tiettyjä lääkkeitä. Ennen kuin lisäät lisääntyneitä määriä tai kurkumahartsia ruokavalioosi tai käytät ravintolisiä, keskustele lääkärisi kanssa mahdollisista komplikaatioista. Suuret määrät kurkuma voi aiheuttaa vatsavaivoja ja haavaumia. Kurkuma voi alentaa verensokeriarvoja, kun sitä käytetään diabeettisten lääkkeiden kanssa, samoin kuin häiritä veren hyytymistä potilailla, jotka käyttävät varfariinia tai vastaavia lääkkeitä.
