Paras tapa, jolla ei leikata kypsymätöntä mangoa, on tietää, kuinka voit välttää alikypsän mangon ostamisen. Mutta jos sait silti leikata sellaiseksi, joka ei ole riittävän kypsä, se on silti pelastettava. Koska mangot ovat vähärasvaisia, runsaasti kuitua ja sisältävät A- ja C-vitamiineja, ne ovat säästämisen arvoisia.
Mangojen ostaminen
Kypsät mangot ovat erivärisiä, mukaan lukien vihreä, keltainen ja punainen. Kypsällä mangolla on tasainen, kiiltävä väri, varren päässä on hedelmäinen tuoksu ja sen pitäisi saada puristuksessa lievää painetta. Jos mangoa ei käytetä muutamassa päivässä, on parasta ostaa kiinteämpi mango, jotta se ei pilaa liian nopeasti.
tallentaminen
Kääri leikattu mango muovikelmuun. Aseta se tiskille tai toiselle alueelle huoneenlämmössä. Odota muutama päivä, kunnes mango kypsyy. Ulkopuolella leikattu osa voi alkaa ruskeutua, tulla sientä ja näyttää mausteettomalta. Kun mango on kypsää, katkaise väriltään oleva osa ja syö vain alla olevat hedelmät.
reseptit
Lisää kypsymättömiä mangonpaloja resepteihin, erityisesti keitetyihin. Älä käytä kypsymättömiä mangoja tuoreissa resepteissä, kuten salaateissa, koska maku on huomattavin sellaisissa ruokia. Sen sijaan keitä mango alas vapauttaaksesi sokerit ja tehdä siitä chutney tai hilloa. Kypsentämättömän mangon suolaviipaleet; suolakurkkureseptit vaativat tiukempaa hedelmää, ja peittauksessa käytetyt mausteet lisäävät maun.
Muut vinkit ja varoitukset
Älä säilytä kylmässä kypsymätöntä mangoa; kylmä lopettaa kypsymisen. Kun mango on kypsä, aseta se jääkaappiin, jossa sen tulisi pysyä tuoreena viiden päivän ajan. Mango kypsyä nopeammin asettamalla se paperipussiin toisen kypsän hedelmän, kuten omena tai banaani, kanssa.
