Ruskeassa riisissä olevat proteiinit kuuluvat puutteelliseen luokitukseen, koska ne eivät sisällä kaikkia tarvittavia aminohappoja, joita kehosi tarvitsee. Ruskea riisi toimii kuitenkin terveellisenä, täysjyvävalintana, joka antaa sinulle hyvän lähtökohdan kehosi proteiinitarpeiden täyttämiseen. Vuoden 2010 ruokavalio-ohjeissa suositellaan, että aikuiset syövät noin 6 unssia. jyviä päivittäin, joista vähintään 3 unssia. pitäisi olla täysjyvätuotteita, kuten ruskea riisi.
Proteiinin merkitys
Syömäsi proteiini on kahta muotoa, täydellisiä ja epätäydellisiä proteiineja. Eläintuotteet, kuten liha, sisältävät täydellisiä proteiineja, joissa on yhdeksän aminohappoa, joita kehosi tarvitsee. Epätäydellisistä proteiineista, kuten ruskeassa riisissä ja jyvissä, puuttuvat jotkut terveydelle välttämättömistä aminohapoista. Sinun täytyy syödä proteiinia säännöllisesti, koska jokainen kehosi solu vaatii proteiinia moitteettoman toiminnan varmistamiseksi, ja syömäsi ruoat täydentävät proteiinia hajoamalla. Täysjyväproteiinin, kuten ruskean riisin, syöminen auttaa sinua välttämään liiallisen kaloreiden kulutusta tyydyttyneistä rasvoista, joita löytyy naudanlihasta ja täysrasvasta meijeristä.
Proteiinipitoisuus
USDA-ravintotietolaboratorion mukaan pitkäjyväinen ruskea riisi sisältää 5 g proteiinia yhdessä kupissa ja kupissa keskipitkäjyväisessä ruskeassa riisissä on 4, 5 g proteiinia. Proteiinin lisäksi yhdessä kupissa pitkäjyväisessä ruskeassa riisissä on 3, 5 g kuitua, 45 g hiilihydraatteja ja 216 kaloria. Ruskeassa riisissä on pieni määrä rautaa, 19 mcg seleeniä, joitain B-vitamiineja ja vähemmän kuin 2 g rasvaa 1 kupillinen annos. Pitkäjyväisen ruskean riisin proteiini vastaa 10 prosenttia naisen tarpeista ja 9 prosenttia miehen proteiinin tarpeista.
Terveet parit
"Ruokavalion pienelle planeetalle" -kirjailija Frances Moore Lappe suosittelee parijyvän, kuten ruskean riisin, yhdistämistä täydentävään proteiinilähteeseen, kuten palkokasvien ruokia. Näiden kahden ruokaryhmän parittaminen yhdessä johtaa täydelliseen proteiiniin. Ruskea riisi ja punaiset pavut, molemmat keitetyt ilman suolaa, antavat sinulle 10, 2 g proteiinia yhtä kuppipakkausta kohden papuja ja riisiä, sekä jälkeä natriumia ja 579 kaloria. Erilaisten höyrytettyjen vihannesten lisääminen lisää ruuan ravinnepitoisuutta. Jos syöt lihaa, lisää 1/2 kuppia paahdettua kanaa höyrytettyyn ruskeaseen riisiin vielä 21 g proteiinia.
näkökohdat
Vaikka ruskea riisi antaa sinulle osan proteiinin saannistasi päiväksi, sinun tulee syödä suuri määrä ruskeaa riisiä täyttääksesi ruokavaliovaatimuksesi. Seuraa proteiinin saantiasi varmistaaksesi, että saat tarpeeksi proteiinia. Jos noudatat kasvisruokavaliota ja luotat kasviperäisiin ruokiin proteiinin saannissa, harkitse ruskean riisin yhdistämistä soijapavuihin, joissa on kaikki tarvitsemasi aminohapot. Muita terveellisiä lisukkeita, jotka lisäävät proteiinia ruskeaan riisiin perustuvaan ateriaan, ovat rasvaton tai vähärasvainen jogurtti, soijamaito sekä vihannekset pinaatti ja parsakaali.
