Luodinkestävä kahvi - tyyppinen ketojuoma, joka keskittyy rasvoihin eikä hiilihydraatteihin - on villitys, joka sekoittaa kahvia, ruohoa syövää lehmävoita ja keskiketjuista triglyseridi (MCT) -öljyä yhdeksi juomaksi. Mutta luodinkestävät kahvin sivuvaikutukset voivat olla suuremmat kuin sen terveysvaikutukset.
Kärki
Luodinkestävän kahvin voista ja MCT: stä johtuva korkea tyydyttyneiden rasvojen määrä riittää osoittamaan sydämeen ja yleiseen terveyteen liittyvät huolenaiheet. Juoman väitteen terveyshyötyjen tukemiseksi ei ole paljon tieteellistä näyttöä.
Mikä on luodinkestävä kahvi?
Luodinkestävä kahvi sai alkunsa, kun yrittäjä Dave Asprey palasi matkalle Nepaliin, missä hän joi teetä jakivoin kanssa meditoidessaan, Yhdysvaltain tiede- ja terveysneuvoston mukaan. Asprey halusi luoda jotain vastaavaa, ja hän keksi niin kutsutun luodinkestävän kahvireseptin - jotain, joka sisälsi kofeiinia yhdessä annoksen rasvaa.
Luodinkestävät kahviainesosat sisältävät sekoituksen kahvia, voita ja MCT-öljyä (tai kookosöljyä). Sillä on tyypillisesti öljyisen latteen maku ja ulkonäkö. Ajatuksena oli, että kahvi tai tee sekoitettuna jonkinlaiseen rasvaan tai öljyyn voisi tarjota sinulle annoksen energiaa, tehostaa mielenterveyden keskittymistä ja jopa auttaa painonpudotuksessa kallistamalla kehosi ketoositilaan.
Villitys sai nopeasti kiinni, ja nyt luodinkestäviä kahveja löytyy lisäravinteiden ja erilaisten tuotteiden muodossa, sekä verkosta että kaupoista. Voit jopa tehdä omia. Niin kauan kuin se on kuppi kahvia tai teetä, jossa on jossain muodossa rasvaa, kuten raskasta kermaa tai kookosöljyä, sitä pidetään luodinkestävänä kahvin reseptinä.
Luodinkestävästä kahvista on kognition, ruoansulatuskanavan terveyden ja painonpudotuksen parantamisen väitteiden myötä kasvanut monen miljoonan dollarin tuotannonala, joka harppoi ketoyhteisöihin tai ihmisiin, jotka pyrkivät vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin. Mutta mitä tiede todella sanoo näistä terveysväitteistä ja luodinkestävistä kahvin sivuvaikutuksista?
Luodinkestävät kahvin sivuvaikutukset
Säännöllisellä mustalla kahvilla on joitain terveydellisiä etuja, kuten tyypin 2 diabeteksen riskin vähentäminen, painonpudotuksen edistäminen ja kognitiivisen terveyden parantaminen. Mutta luodinkestävästä kahvista esitetyt väitteet - kuten hyvät ruuansulatuksesta, henkinen selkeys ja painonpudotus - eivät ole vielä vahvistettu. Tässä on erittely keto-ruokavalion luodinkestävän kahviresepän taustalla olevasta tieteestä.
Ketogeeninen ruokavalio keskittyy korkeiden rasva- ja proteiinipitoisuuksien kulutukseen ja vähän tai ei lainkaan hiilihydraattien kulutukseen. Ajatuksena on ajaa kehosi ketoositilaan, jonka on tarkoitus auttaa polttamaan rasvaa ja laihduttamaan nopeammin. Luodinkestävien kahviainesosien, voin ja muiden rasvojen, taustalla on ajatus kehon nostamisesta ketoositilaan.
Mayo Clinicin mukaan on olemassa todisteita siitä, että keto-ruokavalio saattaisi suojata aivojen terveyttä, vähentää epilepsiakohtauksia ja tasapainottaa verensokeria diabeetikoilla. Keto-ruokavalion ja sen mahdollisten terveyshyötyjen suhteen on kuitenkin vielä paljon tutkittavaa.
San Franciscon Kalifornian yliopisto toteaa, että monista ketodieetin hyötyjä koskevista väitteistä, kuten kognitiivisista lisäyksistä tai munuaisten terveyden paranemisesta, puuttuu vielä todellista tietoa. Ja jotkut tutkimuksista, jotka osoittavat hyötyjä, kuten keto-ruokavalion merkitys aivojen tulehduksen vähentämisessä tai eliniän pidentämisessä, on osoitettu vain hiirillä.
Luodinkestävässä kahvissa oleva kahvi ei voi aiheuttaa ongelmia; se on korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus voiden ja öljyjen muodossa. Koska monet luodinkestävät kahvireseptit vaativat korkeintaan 2 rkl voita ja kaksi rkl MCT-öljyä, voisit juoda jopa 43 grammaa tyydyttynyttä rasvaa yhdessä istunnossa.
Sinun pitäisi kuluttaa huomattavasti vähemmän kuin 43 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä. American Heart Association suosittelee ottamaan vain 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä, mieluiten vähemmän. Pitkällä aikavälillä luodinkestävät kahvin haittavaikutukset saattavat vaikuttaa tietysti sydän- ja verisuonijärjestelmääsi.
Tämä johtuu siitä, että tyydyttynyt rasva on liitetty sydänongelmiin, kuten korkeaan kolesteroliin ja sydän- ja verisuonisairauksiin. Yhdessä Circulationissa kesäkuussa 2017 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset, jotka poistivat ruokavaliostaan tyydyttyneitä rasvoja ja korvattuja monityydyttymättömiä kasviöljyjä, laskivat sen sijaan sydän- ja verisuonisairauksien riskiä 30 prosentilla.
Lyhyesti sanottuna, vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja enemmän terveellisiä rasvoja, kuten monityydyttymättömiä rasvoja, auttaa sydämesi terveydessä. Monityydyttymättömät rasvat voivat vähentää huonoa kolesterolia ja tuoda ravintoaineita soluillesi. Sillä välin tyydyttyneet rasvat voivat aiheuttaa huonon kolesterolin kertymistä ja painonnousua.
MCT: t ovat yksi tärkeimmistä luodinkestävistä kahvin aineosista. Ne on valmistettu kasviöljyistä muodostaen triasyyliglyseroleja, ja niitä voi löytää kookosöljystä tai palmuydinöljystä. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että MCT: t voivat auttaa hallitsemaan painoa, toukokuun 2015 metaanalyysin mukaan, joka julkaistiin Ravitsemus- ja ruokavaliotekniikan akatemian lehdessä , tosin tämän yhteyden vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.
Koska MCT: t ovat pääasiassa glyserolimolekyyliä, joka koostuu kolmesta rasvahappoketjusta ja sisältää 6–12 hiiltä, se sulautuu helposti ja imeytyy verenkiertoon, ilmestyi helmikuussa 2017 tehdyssä tutkimuksessa, joka julkaistiin julkaisussa Practical Gastroenterology .
Tämän vuoksi MCT: tä on tutkittu potentiaalisina työkaluina ihmisille, joilla on maha-suolikanavan häiriöitä. Niiden nopea pääsy maksaan ja energian käyttö tekee niistä myös mahdollisesti hyödyllisiä rasvan menettämisessä ja kylläisyyden ylläpitämisessä.
Esimerkiksi kookosöljy sisältää paljon MCT: tä. Se on myös tyydyttyneiden rasvojen korkea - noin 80–90 prosenttia kookosöljystä koostuu tyydyttyneistä rasvoista, väittää Harvard Health Publishing. Harvard Health Publishing huomauttaa myös, että jotkut kookosöljyä ympäröivästä terveyshuijauksesta voivat olla hiukan liioiteltuja, ja huomauttaa, että kaupoissa monet kookosöljyt sisältävät MCT: n lisäksi lauriinihappoa.
Toisin kuin MCT: t, lauriinihappo vie kauemmin aineenvaihdunnassa. Tämä jättää vastamatta moniin kysymyksiin siitä, onko kookosöljy sinulle todella terveellisempää kuin muun tyyppiset öljyt, kuten oliiviöljy.
Jos aiot kokeilla luodinkestävää kahvia, kannattaa pitää kiinni puhtaasta MCT-öljystä kuin muista voista tai öljyistä, jotka voivat sisältää ei-toivottuja rasvoja. Ja tärkeintä on juoda sitä aina maltillisesti; päivittäinen tyydyttyneitä rasvoja sisältävä juoma ei välttämättä ole hyödyllinen terveydellesi pitkällä aikavälillä.
Terveellisimpiä tapoja juoda kahvia
Vielä on tapoja nauttia kahvista ja lisätä energiaa ilman kaikkia lisättyjä tyydyttyneitä rasvoja. Toisin kuin luodinkestävä kahvi, siellä on tosiasiassa runsaasti tutkimuksia ja todisteita, jotka tukevat kahvin terveyshyötyjä.
Kahvinjuomiseen on liitetty parantunut sydämen terveys, ja se voi jopa alentaa yleistä kuolleisuutta, Mayo Clinic toteaa. Mutta se ei ole vielä kaikki: Kahvi saattaa jopa suojata aivojen terveyttä. Lokakuussa 2018 julkaisussa Frontiers in Neuroscience julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kahvista löytyvät eri yhdisteet auttoivat suojaamaan suojaa, vähentäen mahdollisesti jopa Alzheimerin taudin tai Parkinsonin taudin kehittymisriskiä.
Terveellisin tapa juoda kahvia on juo se mustana, ilman lisättyjä sokereita tai voiteita, koska se ei sisällä rasvaa eikä käytännössä sisällä kaloreita. Jos kuitenkin haluat välttää mustan kahvin purevan happamuuden, voit lisätä minkä tahansa tyyppistä maitoa - kuten maitoa, mantelimaitoa, rasvatonta maitoa tai kookosmaitoa - kahviasi varten maukasta ja terveellistä kupillista joea. Tällä tavalla voit nauttia kermaisemmasta kupista kahvia ilman kaikkia kyllästettyjä rasvoja luodinkestävässä kahvissa.
Viimeiseksi, valitse tasapainoinen ruokavaliosi kahvin ulkopuolella viisaasti. Jos ketogeeninen ruokavalio toimii sinulle, löydät energiasi terveellisistä rasvoista, kuten avokadoista, ja proteiineista, kuten vähärasvaisesta orgaanisesta lihasta. Mutta voit myös kokeilla yhtä tehokkaimmista ja tieteellisesti tuetuista ruokavalioista: Välimeren ruokavalio.
Välimerellinen ruokavalio keskittyy vähärasvaiseen lihaan, tuoreisiin mereneläviin, hedelmiin, vihanneksiin ja palkokasveihin sekä sydänterveydellisiin rasvoihin, kuten oliiviöljy ja avokado. Se on yksi harvoista ruokavalioista, joiden on jatkuvasti osoitettu vähentävän sydänsairauksien riskiä, parantavan kognitiivista toimintaa, vähentävän tulehdusta ja muita terveydellisiä etuja. Jos syöt sitä terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion lisäksi, päivittäinen kupillinen kahvia ei varmasti voi satuttaa.
