Voit tehdä omenapiirakan kahdella eri tavalla. Yksi sisältää omenapiirakasta täyttökeittien keittämisen ja tätä varten sinun on kypsennettävä ensin omenat. Toinen laji alkaa kuitenkin raa'ista omenoista. Lämpö, joka leipoo piirakkaa, paista omenat. Näiden kahden menetelmän avulla saadaan hieman erilaisia pie-tyyppejä.
Keitetyt omenat
Valmista omenapiirakka keitetyistä omenoista keitä omenoita ja sokeria kiehuvassa vedessä viidestä seitsemään minuuttia. Se tekee omenoista hieman herkempiä. Jos pidät omenapiirakkaasi omenoista hajoamasta, niiden keittäminen auttaa ensin saavuttamaan tämän tavoitteen. Keittämisen vesi sakeutetaan maissitärkkelyksellä, jotta saadaan täyte, joka ympäröi piirakoiden omenoita. Yleensä kypsennetty omenapiirakka on mehukas ja pehmeämpi kuin raaka omenapiirakka.
Säilykkeet omenat
Tuoreet omenat
Ehkä tavallisin tapa tehdä omenapiirakasta on tuoreilla omenoilla. Kuori ja viipaloi omenat vain. Älä keitä heitä. Pidä ne vain kylmässä vedessä, jotta ne eivät ruskistu, kunnes on aika koota piirakka. Päällystä raa'at omenat sokerilla ja jauhoilla ja kaada ne kuoreen. Lisää piirakka yläkuorella. Uunissa omenoiden mehut sekoittuvat sokerin ja jauhojen kanssa, kun piirakka leipoo. Yhdessä ne paksenevät ja tekevät piirakkaan omenoita ympäröivän mehukkaan täytteen.
