Halvaa, Lähi-idästä, Kreikasta ja Israelista löytyvää perinteistä makeaa, valmistetaan tyypillisesti sekoittamalla joko hunajaa ja seesaminsiemeniä tai seesaminsiemenpastaa ja sokeria. Vaikka seesaminsiemenet tarjoavat joitakin välttämättömiä mineraaleja, halva on karkki, joten se ei ole erityisen terveellinen korkean sokeripitoisuutensa vuoksi. Halvaa on liitetty myös salmonellan puhkeamiseen.
Kärki
Vaikka halva sisältää joitain ravitsevia esineitä, se on karkkia, joka sisältää runsaasti sokeria ja joka ei välttämättä tee terveellisintä valintaa. Mutta voi toimia makeana herkullisena terveellisessä, tasapainoisessa ruokavaliossa.
Halva-maitoravinne-sisältö
Yhden unssin halva-annos sisältää noin 131 kaloria, 3, 5 grammaa proteiinia, 17 grammaa hiilihydraatteja ja 6 grammaa rasvaa eli noin 9 prosenttia rasvan päivittäisestä arvosta. Vain 1, 2 grammaa tätä rasvaa on epäterveellistä tyydyttynyttä tyyppiä, loput kuitenkin peräisin terveellisemmistä tyydyttymättömistä rasvoista. Halva tarjoaa myös pienen määrän kuitua, 1, 3 grammaa, tai noin 5 prosenttia DV: stä.
Halva-mikroravinnepitoisuus
Vaikka halva ei ole erityisen hyvä vitamiinilähde, se tarjoaa huomattavia määriä useita mineraaleja. Jokaisessa 1 unssin annoksessa on 17 prosenttia DV: sta kuparia ja fosforia, 15% DV: sta magnesiumia ja 12% DV: stä mangaania. Tarvitset kuparia punasolujen muodostamiseen, fosforia ja magnesiumia DNA: n ja mangaanin muodostamiseen haavojen parantamiseksi.
Halvan sokerihuomiot
Määrässä muodossa oleva sokeri on yksi halvan kahdesta pääaineosasta. Lisätyt sokerit lisäävät ruokavaliosi kalorimäärää tarjoamatta välttämättömiä ravintoaineita. Siksi näitä kaloreita kutsutaan usein "tyhjiksi" kaloreiksi. Korkean sokeripitoiset ruuat voivat syrjäyttää muita ravinteisempia ruokia ja lisätä lihavuuden ja lihavuuteen liittyvien terveystilojen riskiä. Tämä ei tarkoita, että et voi syödä halvaa, vain että sinun pitäisi nauttia siitä vain satunnaisesti ja maltillisesti.
Elintarviketurvallisuus
Sairauksien torjuntaa ja ehkäisyä käsittelevien keskuksien mukaan salmonella, ruokaperäinen sairaus, joka aiheuttaa kuumetta, vatsakramppeja ja ripulia, kärsii Yhdysvalloissa vuosittain noin 1, 2 miljoonaa ihmistä. Vaikka salmonella-infektiot ovat useimmiten saastuneen siipikarjan, munien tai tuoretuotteiden aiheuttamia, muut bakteerit voivat saastuttaa myös muita ruokia, kuten halvaa. Halvan tarjoama heikko kosteusympäristö rajoittaa salmonellan kasvua, mutta säilyttäminen huoneenlämpötilassa jääkaapin sijasta ja tyhjiöpakkaaminen ilmatiivistämisen sijasta voi lisätä ruoan mahdollisen salmonellan selviämisen riskiä artikkelin mukaan julkaistu lehdessä "Frontiers in Microbiology" vuonna 2013.
