Lähi-idän ruokavalioiden katkottu kappale, samoin kuin suosittu hevonen ympäri maailmaa, hummus voi olla joko siuna tai rinta omalle ruokavaliollesi. Garbanzo-papupohjainen tahna, se on helppo sisällyttää sen ateriasuunnitelmaan. Voit käyttää sitä esimerkiksi pulahduksena, voileipien lisäyksenä tai jopa käyttää kananrintojen täyttöyn. Lihottavuus vai ei, riippuu ainesosista, kuinka käytät sitä, kuinka paljon kulutat ja kuinka usein kulutat.
Kaupasta ostettu
Klassinen hummus on sekoitus garbanzo-papuja, tahiniä, valkosipulia, oliiviöljyä ja sitruunamehua, mutta ei ole harvinaista, että siihen lisätään lisäyksiä paahdetusta punaisesta paprikasta oliivi-tapenadeihin. Kaupallisesti valmistetussa hummusessa on noin 25 kaloria ja 1, 4 grammaa rasvaa ruokalusikallista. Toistaiseksi se näyttää terveelliseltä välipalalta, joka voisi helposti mahtua tasapainoiseen ruokavalioon - kunnes huomaat, että jotkut ihmiset kasaavat ruokalusikallisen hummuksen jokaiselle kastetulle sirulle, sitten palaavat takaisin ja tekevät sen uudestaan ja uudestaan. Vain neljä annosta tällä tavoin antaa sinulle 100 kaloria, puhumattakaan itse sirujen kaloreista. Tee tästä tapana, ja punta hiipii, ellet kompensoi muualla ruokavaliossasi.
Kotitekoinen
Oman hummus-kotona tekemisen avulla voit muokata ainesosia vähentääksesi kaloreitasi niin vähän kuin haluat. Jos tämä on tavoitteesi, tahini on ensimmäinen ohitettava asia - niin kauan kuin muut mausteet ovat vahvoja, et todennäköisesti huomaa mitään makueroa. Tyypillinen hummus-resepti vaatii noin 3 rkl tahiniä - ja sen ohittaminen eliminoi 267 kaloria ja 24 grammaa rasvaa. Valkosipuli, sitruunamehu ja mausteet ovat niin vähän kaloreita, että sinun ei tarvitse edes ottaa niitä huomioon. Et voi ohittaa garbanzo-papuja, tai päädyisit salaattikastikkeeseen hummuksen sijasta. Yksi kuppi kuivattuja purkitettuja garbanzopavuja sisältää noin 210 kaloria ja 3, 75 grammaa rasvaa. Joten ainoa jäljellä oleva ainesosa on oliiviöljy, jota käytetään pääasiassa tekstuuriin. Tarjoamasi määrän vähentäminen voi auttaa lieventämään 119 kaloria ja 13, 5 grammaa rasvaa ruokalusikallista kohti. Voit myös poistaa sen kokonaan ja ohentaa papupastaa vedellä.
käyttötarkoitukset
Hummusta käytetään usein kasteluna lehtikakkua ja pitaa varten, mutta se sopii hyvin myös raakavihanneksiin, kuten porkkanoihin, selleriin ja parsakaaliin. Vihannesten käyttäminen tärkkelyspitoisten leipäjen sijasta tarkoittaa, että sinun on huolehdittava vain itse hummusesta peräisin olevista kaloreista. Vältä paistettuja siruja ja keksejä, joissa on korkeampi rasvapito ja enemmän kaloreita kuin leivonnaisilla. Hummus tekee myös eksoottisen voileivän keittämisen, ja koska vain keität voileipää sen kanssa, kulutat vähemmän todennäköisesti enemmän kuin yhden 2 ruokalusikallista annosta.
näkökohdat
Tietysti jopa korkeimman kalorinen hummus mahtuu terveellisimpiin ruokavalioihin oikein suunnitelluin, kun taas pieninkalorinen hummus voi kasata kiloa, jos syöt liikaa. Älä pidä hummusta "ilmaisena" ruoana vain siksi, että syöt sitä vihanneksilla. Suunnittele se ruokavalioosi päiväksi ja kompensoi ateriasuunnitelmasi lisäämät kalorit leikkaamalla pois toinen ruoka. Pidä annoskoot mielessä. Jos välipalat yksin, lusikoi tarjous lautaselle ja laita loput hummus pois, jotta et haluaisi ryöstää mielettömästi. Jos olet juhlissa, kasta porkkanakeppusi ja siirry eteenpäin - älä seiso hummusen ympärillä välttääksesi houkutuksen upottaa lisää. Hummus voi olla terveellinen välipala, jos hallitset annoskokoa.
