Rapsiöljyn edut
Rapsiöljy on tyydyttymätöntä rasvaa, jossa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, joilla on sydäntä suojaavia etuja, kuten alentaa triglyseridi- ja kolesterolitasoa ja vähentää verihiutaleiden aggregaatiota, mikä voi aiheuttaa verihyytymien muodostumista. Vain pellavansiemenöljy sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja kuin rapsiöljy. Kaikki öljyt sisältävät omega-3: n ja omega-6-rasvahappojen yhdistelmän; öljyjä, joissa omega-3-rasvahappojen suhde on suurempi, pidetään terveellisimmin. Pellavansiemenöljyn suhde on 1: 0, 3 ja se sisältää enemmän omega-3 kuin omega-6, kun taas rapsiöljyn suhde on 1: 2 ja sisältää enemmän omega-6 kuin omega-3.
haitat
Lastenlääkärin ja kirjoittajan William Searsin mukaan MD Trans-rasvat väittävät, että jotkut rapsiöljyn rasvahapoista kuumennetaan yli 120 astetta Fahrenheit-perunaa varten transrasvoiksi, mikä on pahin rasvatyyppi kolesterolin kohoamiseksi ja matalan tiheyden alentamiseksi. lipoproteiini, "hyvä" kolesterolityyppi, voi myös lisätä riskiäsi ateroskleroosille, plakin kertymiselle verisuoniin. Orgaanisen rypsiöljyn valitseminen poistaa torjunta-aineet, jotka voivat kerääntyä rypsiöljyyn, jota käytetään rypsiöljyn valmistukseen, Sears toteaa.
Ravitsemus
6 unssia. tarjoilu ranskalaisten perunoiden kanssa keitetyt rypsiöljyllä, joka ei sisällä lisäaineosia, tuottaa 447 kaloria, kun se tarjoillaan Washington University St. Louis 'Dining Service -palvelussa. Niistä 48 g on peräisin hiilihydraateista, mikä vastaa 16 prosenttia päivittäisestä hiilihydraattimäärästä. Yksi annos tuottaa myös 27, 8 g tai 43 prosenttia päivittäisestä rasvan saannistasi, 2, 1 g tyydyttyneestä rasvasta. Yksi annos sisältää myös 4 g proteiinia.
näkökohdat
Rapsiöljy on parempi vaihtoehto perunoiden paistamiseen kuin öljyt, kuten kasviöljy, joka on sekoitus erityyppisiä öljyjä tai puuvillasementtiöljyä, jossa on enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja joka on todennäköisesti saastunut myös torjunta-aineilla, koska puuvillakasvit ovat voimakkaasti ruiskutettu torjunta-aineilla. Vältä osittain hydrattuja öljyjä, jotka sisältävät suurempia määriä transrasvoja.
