Tämä saattaa kuulostaa pitkälle haetulta väitteeltä, mutta jotain niin yksinkertaista kuin purkitettuja garbanzo-papuja, joka tunnetaan myös nimellä kahviherneet, voidaan käyttää jokaisen aterian yhteydessä - jopa jälkiruoka!
Olitpa kiinnostuneita keiton, salaatin, voileivän tai leivonnaisten valmistamisesta, huomaat, että purkitettujen kahviherneiden keittämisen oppiminen rajoittuu vain luovuuteen. Vielä parempi on se, että nämä monipuoliset pienet pavut on pakattu täyteen ravinteita.
Säilykkeet kahviherneiden ravitsemus
Katso mitä purkitettujen garbanzo-papujen on tarjottavana: USDA: n mukaan puolikupillisessa tarjoilussa on 160 kaloria 10 grammalla proteiinia, 2 grammalla rasvaa ja 26 grammalla hiilihydraatteja. Näistä hiilihydraateista 5 grammaa on kuitua ja vain 1 gramma on sokeria.
Mutta se ei ole kaikki purkitettujen kahviherneiden ravitsemuksen edut. Nutrients- lehdessä joulukuussa 2016 julkaistun artikkelin mukaan kahviherneitä syövät ihmiset saavat A-, E-vitamiinia, C-vitamiinia, folaattia, magnesiumia, kaliumia ja rautaa.
Artikkelissa todettiin myös, että kahviherneet - samoin kuin hummus, suosittu kahviherneistä valmistettu upotus - voivat auttaa painonhallinnassa ja insuliinin säätelyssä sekä parantaa sydänsairauksien oireita ja torjua syöpää.
Kherneherneet ja hummus ovat olennainen osa Välimeren ruokavaliota, jota Ravitsemus- ja Dietiikkaakatemia korostaa osaltaan pitkissä, sydänterveydellisissä, syöpätöntä elämissä.
Kikerherneet ovat hyvä kasvipohjainen proteiinilähde, josta on myös runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja ja luonnollisesti vähän rasvaa. Kanaherneistä valmistettu Hummus toimii hienona dipina raakavihanneksille, mikä rohkaisee muiden terveellisten ruokien kulutusta.
Nämä säilöttyjen piikkikanan ravitsemukselliset edut ovat tärkeitä, mutta ole varovainen liiallisen suolan suhteen. Kuten USDA luetteloi, puolikupillisessa purkitettuja garbanzo-papuja on 290 milligrammaa natriumia. American Heart Association huomauttaa, että ylimääräinen natrium, etenkin purkituotteista, voi johtaa korkeaan verenpaineeseen.
Jos yrität välttää purkitettujen tuotteiden käyttöä, voit keittää kuivattuja kahviherneitä hitaassa liesissäsi tämän reseptin mukaisesti.
Kuinka keittää purkitettuja kahviherneitä
Joten nyt kun ymmärrät terveysvaikutukset, olet valmis selvittämään, miten keittää purkitettuja kahviherneitä. Helpoin (ja ehkä suosituin) resepti ei edes vaadi mitään keittämistä: hummus. Mayon klinikka selittää, kuinka voit ruoskata tämän helpon alkuruoan tai välipalan ruoanlaitoslaitoksessa garbanzo-purkilla, myös lisätyllä oliiviöljyllä, sitruunamehulla, valkosipulilla, tahinilla ja mausteilla.
Toinen hieno tapa muuttaa purkitettuja garbanzo-papuja vastustamattomaksi välipalaksi on leipoa ne uunissa. Rapeiksi paahdettujen kahviherneiden valmistamiseksi voit keittää purkitettuja kahviherneitä uunissa 400 asteessa sen jälkeen, kun olet heittänyt ne oliiviöljyllä, suolalla ja mausteilla.
Kun avaat kanikerrospurkin, sinulla on loputtomia vaihtoehtoja. Käytä niitä herkullisena lisäyksenä salaattiin (kuten tähän curryaan kana-salaattisalaattiin) tai sauteen (kuten tämä katkuripea ja pinaattikastiketta).
Voit myös oppia tekemään falafelia, pannulla paistettua jauhemaisten kahviherneiden ja mausteiden leipää. USDA Select My Plate tarjoaa reseptin, jossa käytetään kuivattuja kahviherneitä, mutta voit käyttää sen sijaan purkitettuja purjeita ja ohittaa vaiheen, jolla paput liotetaan tai haudutetaan.
Kun olet perehtynyt purkitettujen kahviherneiden keittämisen perusteet, aloita niiden käyttäminen epätavallisemmilla tavoilla, kuten kahvipea ja kukkakaali-keitto tai rapeaa kahviherneitä sisältävät makeat ja suolaiset suklaa-sirupeitot.
Kaikki nämä reseptit ovat hienoja tapoja valmistaa keittopavun kahviherneitä ja inspiroivat sinua varmasti muutamalla omalla idealla, kun kokeilet keittiössäsi.
