Crock-Potit ja muut hitaat keittimet ovat turvallisia ruoan, myös lihan ja siipikarjan, valmistukselle, kunhan laitetta käytetään oikein. Crock-Pot-laitteen matalan ja korkean lämpötilan asetukset saavuttavat tarpeeksi kuuman lämpötilan tappaakseen mahdolliset bakteerit kanasta. Hitaan liesi puhdistaminen ja kananvalmistelu takaavat, että ruokasi ei sisällä lisääntynyttä riskiä ruokailusta johtuviin sairauksiin.
Sulata lintu ensin
Pienet palat kypsennetään tasaisesti
Kuumenna ja keitä
Hidas liesi esilämmittää lämpötilan oikeaan lämpötilaan pitämään ateriasi turvallisena. Kytke Crock-Pot -laitteeseen virta noin 30 minuuttia ennen laitteen käyttöä. Kuumenna kanaa ensimmäisen tunnin ajan hitaalla liesilläsi. Jäljellä oleva kypsennys voidaan suorittaa käyttämällä matalaa asetusta. Tarkista kanan sisälämpötila lihanlämpömittarilla, jonka lämpötilan tulisi olla vähintään 165 astetta Fahrenheit.
Lautasen lämmittäminen
Crock-potin käyttäminen kanan lämmittämisessä ei ole turvallista. Lämmitä ruokia uunilla tai mikroaaltouunilla. Jos haluat pitää kanaruoan kuumana uudelleenlämmityksen jälkeen, se voidaan sitten siirtää hitaaseen liesiin. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan hitaan lieden tulisi pysyä vähintään 140 Fahrenheit-asteessa, jotta kana pysyy kuumana.
