Soijamaito, tai soijajuoma, on meijeritön vaihtoehto lehmä- ja vuohenmaidolle, ja se on monenlaisten makujen. Koska se sisältää fytoöstrogeeneja, kasviperäisiä kemikaaleja, jotka matkivat estrogeenia, sen turvallisuudesta pojille on jonkin verran huolta. Mitä tiedellä on sanottavaa?
Kärki
Kuten kaikessa muussakin ruokavaliossasi, soijajuomaa tulisi käyttää maltillisesti. Tämä pätee sekä poikiin että tytöihin. Poikien soijamaito ei ole luonnostaan huono, kun sitä yhdistetään muihin maitolajeihin.
Mikä on soijamaito?
Pohjois-Amerikan Soy Food Products Association -järjestön mukaan soijamaito on laktoositonta ja tarjoaa hyvän välttämättömien rasvahappojen lähteen. Se sisältää korkealaatuisia proteiineja, B-vitamiineja, rautaa, kuitua ja isoflavoneja.
Monet markkinoilla olevista soijamaitotuotteista ovat väkeviä A- ja D-vitamiineilla yhdessä muiden ravintoaineiden, kuten sinkin, riboflaviinin ja B12-vitamiinin kanssa. Sitä voidaan käyttää lehmänmaidon sijasta monissa resepteissä. Löydät vähärasvaiset ja rasvaton versiot, aivan kuten lehmänmaidossa.
USDA: n mukaan yksi kuppi makeuttamatonta soijamaitoa sisältää 80 kaloria, 7 grammaa proteiinia, 4 grammaa rasvaa, 4 grammaa hiilihydraatteja, 1 gramma ravintokuitua ja 1 gramma sokeria.
Kuppi täysmaitoa (3, 25 prosenttia maitorasvaa) tarjoaa vertailun vuoksi 137 kaloria, 8 grammaa proteiinia, hieman yli 7 grammaa rasvaa, 11 grammaa hiilihydraatteja ja 11 grammaa sokeria. Kuten soijajuoma, se on väkevä lisättyllä D-vitamiinilla. Haittapuoli on, että se sisältää enemmän kaloreita, rasvaa ja sokereita eikä siinä ole kuitua.
Cleveland-klinikan mukaan soija tarjoaa erilaisia terveyshyötyjä. Se on kasvipohjainen proteiini, joten se alentaa verenpainetta. Lisäksi soijapohjaisissa elintarvikkeissa on luonnollisesti vähän tyydyttyneitä rasvoja ja ne eivät sisällä kolesterolia, mikä tekee niistä terveellisemmän vaihtoehdon useimmille eläinruoille.
Vaihtamalla eläinproteiineja ruokavaliossasi soijapohjaiseksi proteiiniksi, voit lisätä kuitujen saantiasi vähentääksesi kolesterolia, nauttia paremmasta ruuansulatuksesta ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Soijamaito on hyvä tapa saada enemmän tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten omega-3-proteiineja ruokavalioon. Nämä terveelliset rasvat on liitetty alhaisempaan sydänsairauksien riskiin, Cleveland Clinic huomauttaa.
Lisäksi soijamaitossa olevien isoflavoneiden tutkimusta niiden osuudesta luun menetyksen estämisessä postmenopausaalisilla naisilla. Nämä fytokemikaalit voivat myös suojata tiettyjä syöpiä.
Kärki
Ruokavalion täydentäminen soijaisoflavoneilla soijajuoman sijasta ei osoita terveyshyötyä. Keskity siihen, että koko soijaruoka sisällytetään ruokavalioon.
Soijan vaarat lapsille
Lapsille, jotka eivät voi juoda maitoa laktoosi-intoleranssin takia, soija näyttää olevan melko terveellinen vaihtoehto. Mutta se ei ehkä ole niin terveellistä kuin luuletkaan.
Maaliskuussa 2018 tehdyn tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism -lehdessä, soijavalmisteella ruokituilla vauvoilla tapahtui lisääntymismuutoksia verrattuna lehmänmaitoon. Mielenkiintoinen asia on huomata, että nämä muutokset havaittiin tyttövauvoissa, mutta ei poikavauvissa.
Koska kyse oli havainnollisesta tutkimuksesta kuin satunnaistetusta kliinisestä tutkimuksesta, tarvitaan lisätutkimuksia, jotta voitaisiin arvioida edelleen soijamaiton vaikutuksia pojilla tai tytöillä lapsen kehitykseen.
Eräässä toisessa laajassa tutkimuksessa, joka julkaistiin ravintotutkimuksessa elokuussa 2016 _, lapsilla, jotka käyttivät huomattavia määriä soijaisoflavoneja, oli huomattavasti suuremmat mahdollisuudet kehittää Kawasaki-tauti verrattuna muihin kuin kuluttajiin. Riski oli vielä suurempi aasialaisista lapsista.
Mayon klinikan mukaan Kawasaki-tauti aiheuttaa tulehduksia valtimoiden seinämissä koko kehossa ja vaikuttaa yleensä sepelvaltimoihin, jotka toimittavat verta sydämeen. Vaikka se on hoidettavissa, sen oireet voivat olla pelottavia.
American Heart Associationin mukaan terveysasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että lehmänmaito, joka alkaa iässä, on paras vaihtoehto lapsille paitsi tapauksissa, joissa esiintyy allergioita. Soija ja muut kuin maidonvaihtovaihtoehdot eivät ole yhtä ravitsevia, mutta täydennetyt vaihtoehdot ovat hyvä korvike niille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Mutta vieläkin, soijapohjaisia ruokia on käytettävä maltillisesti, ja kasvissyöjien perheiden on oltava varovaisia vaihtaessaan lihan soijapohjaisiin tuotteisiin.
Lisäksi jotkut lapset ovat allergisia soijaproteiinille. Jos näin on, he voivat kasvattaa allergian, mutta se voi jatkua aikuisuuteen.
Jos tavallinen lehmän- tai vuohenmaito ei ole vaihtoehto, valitse vaihtoehtona manteli-, cashew- tai kookosmaito. Varmista vain, että valitset makeuttamattomat luonnolliset lajikkeet. Ihannetapauksessa valitse luonnonmukaiset tuotemerkit, koska ne eivät sisällä lisäaineita tai synteettisiä aromeja.
Miesten soijamaito
Soijassa olevien estrogeenimäisten fytokemikaalien takia monet uskovat, että se voi aiheuttaa joitain vaaroja nuorille naisille ja miehille. Tämä oletus ei kuitenkaan perustu kovaan tieteeseen.
Heinäkuussa 2013 julkaistussa tutkimuksessa, joka ilmestyi julkaisussa Food Additives & Contaminants: Part A , tutkijat tutkivat ksenoestrogeenejä kaupallisesti jalostetuissa ja pakattuissa suomalaisissa elintarvikkeissa. Tuotteet, joissa testattiin positiivisia, sisälsivät soijapohjaisia aineosia, mikä osoitti niiden korkean estrogeenisen vaikutuksen. Soijapohjaiset ainesosat voivat tehdä kokonaisesta ruuasta erittäin estrogeenisen, mikä voi olla haitallisia lapsille ja miehille.
British Journal of Pharmacology -lehdessä julkaistun soijatutkimuksen lokakuun 2016 metaanalyysin mukaan ravinnon mukaisilla fytoestrogeeneillä on erilaisia terveyshyötyjä, mutta tiedot mahdollisista haitallisista terveysvaikutuksista varjoittavat hyödyt. Saatavilla olevien tietojen perusteella terveyshyödyt eivät ole niin ilmeisiä, että ne ylittäisivät riskit. Ei ole mahdollista päästä tarkkaan johtopäätökseen ruokavaliossa olevien soijassa esiintyvien fytoestrogeenien mahdollisista terveysvaikutuksista.
Soija on maltillisesti turvallista kaikille henkilöille paitsi niille, jotka ovat allergisia soijaproteiineille. Kuka tahansa voi vapaasti käyttää soijaa osana terveellistä ruokavaliota, kunhan he kiinnittävät huomiota ruoan yleiseen ravitsemukselliseen laatuun. Poikien soijamaito ei ole huono vaihtoehto laktoosi-intoleranteille lapsille, jos heille tarjotaan vain kuppi tai kaksi päivässä. Miesten soijamaito on todennäköisesti turvallista, kun sitä käytetään maltillisesti.
