Aterian aloittaminen vihanneskeittokupilla voi antaa terveydelle vauhtia, kunhan palvelet oikeaa. Vihanneskeitto voi auttaa sinua täyttämään sinut ilman paljon kaloreita ja täyttämään suositellun vihannessaannin, joka on 2–3 kuppia päivässä, mutta osaan keiton versioihin on myös ladattu natriumia, jolla voi olla haitallinen vaikutus verenpaineesi, joten Valitse viisaasti.
Runsaasti välttämättömiä ravintoaineita
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan runsas vihannesten kulutus voi auttaa vähentämään syöpäriskiä, korkeaa verenpainetta, liikalihavuutta, sydänsairauksia ja tyypin 2 diabetesta johtuen niiden korkeasta ravinnepitoisuudesta. Matalanatriumiset versiot paksujen säilöttyjen, valmiiksi tarjoiltavista vihanneskeittoista tuottavat noin 23 prosenttia päivittäisestä kaliumarvosta, 52 prosenttia DV: stä A-vitamiinista, 14 prosenttia DV: stä riboflaviinista ja 10 prosenttia DV: stä kuidusta. Kalium auttaa torjumaan korkeiden natriumannosten aiheuttamaa verenpaineen nousua. A-vitamiini on välttämätöntä terveen näön ja immuunijärjestelmän kannalta. Tarvitset riboflaviinin tuottaaksesi punasoluja, ja kuitu parantaa ruuansulatuksen toimintaa ja alentaa kolesterolia.
Auttaa ylläpitämään terveellistä painoa
Ruoat, joiden energiatiheys on matala tai kaloreita grammaa kohden, auttavat sinua täyttämään sinua ilman paljon kaloreita, mikä helpottaa terveellisen painon ylläpitämistä tai laihtua, koska voit syödä suuremman määrän ruokaa menemättäsi yli päiväsi kalori budjetti. Marraskuussa 2007 lehdessä "Appetite" julkaistun tutkimuksen mukaan liemipohjaisen keiton syöminen ennen ateriaa, mukaan lukien sekä soseutettu että paksu versio, auttoi ihmisiä syömään jopa 20 prosenttia vähemmän aterian aikana. Säännöllisesti syövä keitto voi myös lisätä veressäsi leptiiniä, hormonia, joka säätelee kehon rasvan varastointia, toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin samassa lehdessä kesäkuussa 2010. Tämä saattaa auttaa selittämään, miksi säännöllisesti keittoa syövät ihmiset painavat vähemmän.
Ravitsevan kasviskeiton valitseminen
Vältä säilöttyjä keittoja, joissa on paljon rasvaa tai natriumia. "Fitness" -lehti suosittelee säilöttyjen keittojen valitsemista, joissa on vähemmän kuin 3 grammaa rasvaa ja 360 grammaa natriumia ja yli 10 prosenttia kuitumateriaalista. Pupuja sisältävät keitot ovat yleensä ravitsevimpia vaihtoehtoja, kun taas kermaisissa keittoissa on yleensä enemmän rasvaa ja kaloreita.
