Korkean ja kohtalaisen oksalaattisen ruoan kulutuksen rajoittaminen voi vähentää munuaiskivien kehittymisen riskiä. Pittsburghin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan suurin osa munuaiskiviä sairastavista ihmisistä voi kuluttaa turvallisesti vähän oksalaatteja sisältäviä ruokia. Ennen oksalaatin vähentämistä on otettava huomioon monet muuttujat, kuten virtsan oksalaattitasot ja menettämäsi ravintoaineet, koska oksalaatti tulee hedelmistä ja vihanneksista, joten keskustele lääkärisi kanssa ennen ruokavalion muuttamista.
Oksalaatilähteet ja huolenaiheet
Kasvit tuottavat luonnostaan oksalaattia tai oksaalihappoa, joten se imeytyy, kun syöt oksalaattia sisältäviä ruokia. Se muodostuu myös normaalin aineenvaihdunnan sivutuotteena. Suurin osa järjestelmän oksalaatista erittyy. Kun se kulkee virtsateiden läpi, se sitoutuu kalsiumilla muodostaen kalsiumoksalaattikiteitä, jotka ovat yleisin munuaiskivi. Suuret oksalaattipitoisuudet virtsassa tai imemällä liian paljon oksalaattia elintarvikkeista lisäävät kalsiumoksalaatin munuaiskivien riskiä, jos olet alttiita muodostamaan tällaista kiveä.
Matalaoksalaattiset ruuat
Ruoat, joissa on enintään 2 milligrammaa oksalaattia annosta kohden, ovat riittävän alhaisia nautittavaksi ilman rajoituksia, toteaa Pittsburghin yliopiston lääketieteellinen keskus. Lääketieteellisen keskuksen luettelo vähäoksalaattisista ruuista sisältää 21 juomaa, kuten omenamehua, koolaa, limonadia, vihreää teetä ja maitoa, sekä 56 ruokatuotetta ja 17 maustetta. Liha, kala, siipikarja ja maitotuotteet ovat kaikki turvallisia syödä. Matalaoksalaattisia vihanneksia ovat kurkku, kukkakaali, kaali, sienet, herneet, retiisit ja vesikastanjat. Voit syödä banaaneja, greippiä, viinirypäleitä, kirsikoita, meloneja, nektariineja, papaijaa, rusinoita sekä persikan- ja luumukonserveja. Valitse tärkkelykseksi ohra, vilja maissista tai riisistä, englantilaiset muffinit, tavallinen pasta ja valkoinen riisi.
Vältä näitä ruokia
Älä käytä pinaattia, punajuuria, raparperia, soijatuotteita, pähkinöitä, pähkinävoita, mansikoita, suklaata, vehnäleseitä tai papuja lääkärikeskuksen mukaan. Oxalosis and Hyperoxaluria -säätiö lisää tattaria, seesaminsiemeniä ja sveitsiläpälää sen tuoteluetteloon poistamiseksi. Bataatit, perunat, vihreät, vadelmat, karhunvatukat, vehnänalkio ja täysjyväjauhot edustavat muutamia muita korkean oksalaatin lisäruokatuotteita, mutta täydellinen luettelo sisältää selvästi yli 60 tuotetta. Joillakin elintarvikkeilla on hieman erilaiset luokitukset, koska niiden sisältämän oksalaatin määrä vaihtelee maaperän olosuhteiden mukaan. Esimerkiksi säätiö luokittelee porkkanat maltilliseksi lähteeksi, kun taas lääketieteellinen keskus sijoittaa ne korkean oksalaatin luetteloon.
Ruokavaliosuositukset
Jos lääkärisi hyväksyy vähemmän rajoittavaa ruokavaliota, voit kuluttaa kaksi tai kolme annosta kohtalaista oksalaattia sisältävää ruokaa päivässä, mikä parantaa merkittävästi hedelmä- ja vihannesvalintaasi. Voit vähentää imeytyneen oksalaatin määrää kuluttamalla samanaikaisesti kalsiumirikkaita ruokia, kuten lasillinen matalarasvaista maitoa. On tärkeää juoda vähintään 8 kupillista nestettä päivässä, koska se alentaa oksalaatin ja kalsiumin pitoisuutta virtsassa. Oksalaatti on rasvaliukoinen, joten enemmän imeytyy, jos syöt runsasrasvaista ruokavaliota. Pidä natriumia alhaalla ja vältä liiallista proteiinia, mutta älä rajoita kalsiuminkulutusta. Imeyt enemmän oksalaattia, jos kalsiumin saanti on liian pieni.
