Ruoansulatusjärjestelmäsi käyttää hiilihydraatteja luodakseen yksinkertaisia sokereita tai glukoosia, joita kehosi käyttää polttoaineena. Kehosi hajottaa nopeasti yksinkertaiset hiilihydraatit nopean energian tuottamiseksi. Monimutkaisten hiilihydraattien hajoaminen vie kauemmin, ja kehosi käyttää energiaa, jota ne tarjoavat pidemmän ajan. Yksinkertaiset ja monimutkaiset hiilihydraatit eroavat toisistaan sisältämiensä kalorimäärien ja niiden tarjoamien terveyshyötyjen välillä. Ruokavaliosi hiilihydraattien tasapainotus voi auttaa sinua pysymään energisena ja terveenä.
Yksinkertaiset hiilihydraatit - puhdistettu
Hienostuneita yksinkertaisia hiilihydraatteja syntyy, kun luonnolliset ainesosat, kuten sokeriruo'ot, jalostetaan tai jalostetaan tuotteiksi, kuten pöytäsokeriksi. Puhdistettuja hiilihydraatteja lisätään elintarvikkeisiin makeutusaineina, ja niihin sisältyy maissisiirappia, ruskeaa sokeria ja korkea fruktoosimaissisiirappia. Elintarvikkeisiin, jotka sisältävät runsaasti puhdistettuja sokereita, sisältyy joitakin aamiaismuroja, jogurtteja, keksejä ja karkkeja.
Puhdistetut hiilihydraatit tarjoavat korkeat kalorimäärät, mutta niillä on vähän tai ei ollenkaan ravintoarvoa. Toisin sanoen elimistösi saa vähän hyötyä kuluneista kalorimääristä. Rajoita puhdistettujen hiilihydraattien määrää ruokavaliossa hallitaksesi painoasi ja maksimoidaksesi ravitsemuksesi.
Yksinkertaiset hiilihydraatit - luonnollisia
Luonnolliset yksinkertaisten hiilihydraattien lähteet tuottavat nopeaa energiaa ja parantavat terveyttäsi toimittamalla vitamiineja ja mineraaleja, joita ei löydy puhdistettuissa hiilihydraateissa. Esimerkkejä luonnollisista yksinkertaisista hiilihydraateista ovat hedelmät, makeuttamattomat hedelmämehut ja maitotuotteissa luonnollisesti esiintyvä sokeri, nimeltään laktoosi.
Monimutkaiset hiilihydraatit
Monimutkaisilla hiilihydraateilla on sokerirakennetta, nimeltään tärkkelys, joka vaatii kehoasi työskentelemään kovemmin sen saavuttamiseksi. Tämä tarkoittaa, että monimutkaiset hiilihydraatit vapauttavat energiansa hitaasti. Ruoka, jossa on paljon tärkkelyspitoisuutta, sisältää perunat, maissi, pastaa, leivät ja viljat. Nämä elintarvikkeet sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, mutta täysjyvätuotteiden tärkkelykset ja jotkut hedelmät ja vihannekset ovat täydellisempiä, koska ne sisältävät myös ravintokuitua.
Ruokavalion kuituja on kahta tyyppiä. Liukoinen kuitu houkuttelee vettä ja auttaa hidastamaan ruuansulatusta. Liukenematon kuitu vastustaa vettä ja toimii irtotavarana ruuansulatuksessa, jolloin tunnet olosi täydelliseksi pidemmän ajanjakson ajan. Molemmilla ravintokuidumuodoilla on tärkeä rooli ravinnossa stabiloimalla verensokeri- ja kolesterolitaso. Ruokavalion ravintokuituihin sisältyy hedelmiä, vihanneksia, täysjyväleipää ja pastaa, siemeniä ja ruskeaa riisiä. Nämä elintarvikkeet sisältävät monia välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja ja voivat parantaa tiettyjä terveysolosuhteita. Esimerkiksi American Heart Association toteaa, että täysjyväruoat, kuten villi riisi tai täysjyväpasta, alentavat kolesterolitasoa tarjoamalla samalla rautaa, B-vitamiineja, foolihappoa ja magnesiumia.
