Ennen kuin heität banaanin pois, koska se on muuttunut ruskeaksi tai siinä on mustia pisteitä ja näyttää syövänsä päältä, harkitse sen tarjoamia mahdollisia ravitsemuksellisia etuja. Ruskeissa banaaneissa on korkeampi antioksidanttitaso kuin keltaisissa tai vihreissä, kypsässä banaaneissa. Ne ovat myös helpommin sulavia ihmisille, joilla on ruuansulatusvaivoja, mukaan lukien ärtyvän suolen oireyhtymä ja toiminnallinen vatsan turvotus.
Parempi antioksidanttien lähde
Ruskeat, keltaiset tai vihreät banaanit ovat kaikki hyvä kalium-, B-6-vitamiini- ja kuitulähde. Kun banaani saavuttaa ruskean vaiheen, sen antioksidanttipitoisuus kasvaa. Antioksidantit ovat tärkeitä autettaessa suojaamaan kehoasi sairauksia aiheuttavilta tulehduksilta. Kun banaanit muuttuvat ruskeiksi, jotkut läsnä olevista mikroravinteista kuitenkin vähenevät. Säilytä kypsiä banaaneja pakastimessa vähentääksesi tätä menetystä.
Browning tarkoittaa korkeampaa sokeripitoisuutta
Ruskeissa banaaneissa kestävä tärkkelys on melkein täysin muuttunut yksinkertaisiksi sokereiksi. Kun syöt ruskeaa banaania, verensokeri piikki nopeammin kuin se, kun syöt vihreää, mikä tarkoittaa, että sillä on korkeampi glykeeminen indeksi. Glykeeminen indeksi on työkalu, joka mittaa kuinka hiilihydraatteja sisältävät ruuat vaikuttavat verensokeriin. Pienemmän glykeemisen ruoan syöminen voi helpottaa painosi hallintaa ja vähentää kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä. Jos sinulla on diabetes, voit pitää kiinni vähemmän kypsistä banaaneista vähentääksesi verensokerin piikin riskiä. Vaikka ruskeat banaanit tarjoavat joitain terveyshyötyjä, saatat mieluummin vähemmän kypsiä banaaneja, jos yrität vähentää sokeria tai pitää verensokeritasot vakaina.
: Tempoja banaanien ruskeutumisen estämiseksi
Helpotetaan sulatusta
Koska ruskea banaani on enimmäkseen yksinkertaista sokeria, se on helppo sulatella. Ärsyttävät suolet ja muut ruuansulatuksesta kärsivät ihmiset voivat välttää useita hedelmiä niiden sisältämien erilaisten hiilihydraattien vuoksi, jotka tuhoavat ruuansulatusjärjestelmäänsä, kuten aiheuttavat kaasua, vatsakipuja, ummetusta tai ripulia. Mutta jos sinulla on ruuansulatushäiriö, saatat löytää, että ruskeat banaanit ovat miellyttäviä järjestelmällesi. Tarkkaile kuitenkin mätää banaaneja, jotka ovat liian kaukana niiden parhaimmista pisteistä. Jos se haisee hauskalta, on löyhä tai siinä on merkkejä vuotamisesta tai homeesta, se ei ole syömiskelpoista ja se tulisi heittää pois.
: Onko banaanin syöminen päivä terveellistä?
Mahdolliset syöpään kohdistuvat vaikutukset
Food Science and Technology Research -julkaisussa julkaistussa japanilaisessa tutkimuksessa todettiin, että banaanien sisäpuolella olevat mustat täplät tuottavat kasvaimen nekroositekijän nimeltä ainetta, joka hajottaa epänormaalit solut - mukaan lukien ne, jotka aiheuttavat syöpää. Ruskeat banaanit eivät voi parantaa syöpää, mutta niiden käyttäminen voi parantaa immuunijärjestelmääsi.
: 16 yllättävää tosiseikkaa banaaneista
Vinkkejä ruskeiden banaanien käyttöön
Kun banaanisi muuttuvat ruskeiksi, ilmeinen ratkaisu on tehdä banaanileipää. Yli kypsien banaanien valmistukseen on kuitenkin monia muita asioita. Lisää kalkkun lisäämiseksi pannukakkuja pannukakku taikinaan. Korvaa tuoreet banaanit jollain sokerillasi lisätäksesi makeutta evästeisiin ja kakkuihin terveellisemmän jälkiruoan saamiseksi. Sekoita banaanimuusia lämpimään kaurajauhokulhoon ja lisää ripa kanelia ja hienonnettuja pähkinöitä, jotta se olisi vielä parempi. Sekoita jäädytetyt banaaniviipaleet yksinkertaisen vegaanijäätelön luomiseksi tai sekoita jäädytetyt viipaleet normaaliksi jäätelöpohjaksi
